E N G 569 
de leucophlegmalie, c’est-à-dire, gorgés de principes qui 
constituent l’eau , et d’eau elle-même toute formée. 
Ces observations qu’il seroit possi ble d’accumuler ici, doi¬ 
vent servir à expliquer pourquoi la végétation est tardive et lan¬ 
guissante dans un sol ou une eau surchargée de matière sa¬ 
line , tandis qu’elle est vigoureuse et accélérée au moyen d’un 
peu de celte matière saline ; pourquoi une terre parfaitement 
lessivée et arrosée de temps à autre avec de l’eau distillée, 
conserve aux plantes amères leur amertume, aux sucrées 
leur douceur, aux aigrelettes leur acide, aux aromatiques 
leur parfum, aux vénéneuses leur qualité délétère ; pour¬ 
quoi enfin ces caractères inhérens des plantes sont d’autant 
plus prononcés, que le sol réunit de moyens physiques ou 
mécaniques, pour produire une quantité de gaz nécessaire 
à la. formation des corps dont ils dépendent. 
Si une plante nitreuse ou marine, par exemple, peut, en 
végétant sur un terrein dénué de sel marin et de nitre, don¬ 
ner lieu à la production de ces deux sels, il faut convenir 
que ces genres de plantes auront une végétation plus vigou¬ 
reuse et davantage de ces sels, dès qu’elles croîtront dans des 
fonds plus riches en matériaux propres à les former : c’est 
ainsi que les dilférens kalis, les varecs, prospèrent sur les 
bords de la mer, qui regorgent de fluides nécessaires à la 
composition du gaz muriatique, et même du sel marin, 
constituant ces plantes, tandis que les soleils, les pariétaires , 
réussissent dans un terrein amendé par des décombres de 
vieux bâtimens, dans lesquels les moyens pour former l’acide 
nitrique, le nitre lui-même , sont très-abondans. L’organi¬ 
sation de ces plantes paroît être une véritable fabrique pour 
ces sels. 
Les plantes dont la végétation exige le plus de la part du 
sol et des engrais , contractent aisément un goût désagréable, 
dès qu’ils ont l’un et l’autre de quoi fournir à leur constitu¬ 
tion physique ; telle est la famille des crucifères : les choux 
par exemple, qui renferment du soufre tout formé, prennent 
un mauvais goût dans un terrein amendé par des houes et des 
matières fécales, qui, en se décomposant, fournissent beaucoup 
de gaz hépatique ou de gaz hydrogène sulfurisé, tandis que 
des plantes d’un autre ordre végètent dans le même sol à côté 
des choux, sans participer en aucune manière au mauvais 
goût ! Elles ne prennent dans le gaz hépatique que ce qu’elles 
ont besoin absolument pour la production des corps qui les 
constituent. 
On sait que les terres les plus fertiles contiennent à-peu- 
près, dans des proportions variées , les principes qu’on re~ 
