C O G 5 
400 livres , el la livre seulement à 10 sous, donnera pour les 
soins, comme 011 voit 09 liv. 
Préjugés contre les Cochons. 
Malgré les avantages que procure le cochon, on a prétendu 
que les sensations de cet animal étoient obtuses , qu’il n’avoit 
point d’instinct, et que Fusage de sa chair n’étcit pas exempt 
de quelques inconvéniens. Voyons d’abord dans 1 histoire des 
faits bien connus, si ces diverses inculpations ont quelque 
fondement. 
On sait que, dans beaucoup d’endroits, un homme se 
charge, moyennant une légère rétribution que chaque par¬ 
ticulier lui paye, de conduire les cochons tous les malins aux 
champs et dans les bois; pour les rassembler, il passe dans les 
rues en sonnant une espèce de cornemuse ; ces animaux 
lâchés, vont ensuite d’eux-mêmes à la forêt. Le même gar¬ 
dien les ramène le soir, et ils rentrent sous leurs toits sans 
jamais se tromper. 
Un autre fait qui vient à l’appui de celui-ci, c’est que quand 
ils sont aux champs, et que le temps menace d’orage , ou qu’il 
survient une pluie, on les voit bientôt déserter le troupeau les 
uns après les autres, s’enfuir et gagner d’eux-mèmes le gîte , 
toujours en criant jusqu’à la porte de l’étable, comme si on les 
écorchoit. 
Le cochon 11’est pas plus dénué de sensibilité que d’instinct. 
Ne le voit-on pas accourir aux cris de ses semblables d’aussi 
loin qu’il les entend, affronter les plus grands dangers et bra¬ 
ver les plus rudes traitemens pour les défendre. 11 est éton- 
îiantmême que les naturalistes qui se sont étendus avec tant 
de complaisance sur les défauts de cet animal, n’aient pas dit 
un seul mot de cette qualité qui le distingue de Fespèce brute, 
et dont le plus simple porcher sait tirer parti pour rappeler 
à lui ceux qui se sont écartés du troupeau et égarés dans la 
forêt. 
On a encore avancé que la voracité de la truie la porloit à 
dévorer sa progéniture. Les faits qui ont donné lieu à cette 
assertion , ne sont assurément que des exceptions très-rares, 
car 011 en voit toujours qui, quoique très-mai nourries, pren¬ 
nent cependant des soins infinis de leurs poetîls. 
Elles ont cela de commun avec la vache , la brebis , lachienne? 
et presqu’avee toutes les femelles des animaux domestiques. 
Mais un mérite particulier qu’on ne conteste pas à la truie , 
c’est le courage avec lequel elle défend ses petits contre les 
ennemis qui les menacent; le moindre cri de leur part éveille 
