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Le même croisement , essayé chez plusieurs de nos fermiers, 
n’a pas eu le même succès qu’en Angleterre. 
Cochons d } Afrique. 
Les cochons connus sous ce nom, valent infiniment mieux 
que les autres pour faire des petits. On les engraisse plus aisé¬ 
ment. ; leur chair est de meilleur goût; ils sont robustes et 
paroissent plus industrieux à chercher et à trouver au-dehors 
leur nourriture. 
Cochons de la Chine. 
La France possède , depuis quelques années, une autre 
race de cochons , qui a été apportée d’Angleterre. Cette 
race , originaire de la Chine-, réunit des qualités précieuses ; 
elle ressemble beaucoup, sous les rapports économiques, à 
celle d’Afrique dont nous avons déjà parlé, si elle n’est pas 
la même; du reste, elle est distinguée de celle-ci par des carac¬ 
tères très-sensibles; telles sont la brièveté du cou, la tête pa- 
roissani implantée immédiatement entre les omoplates ; la 
direction diagonale des oreilles , celle de l’épine dorsale, qui 
est rectiligne et même un peu concave, au lieu d'être con¬ 
vexe comme dans toutes les autres races : leurs soies sont 
rares et peu longues , la couleur en est variée irrégulière¬ 
ment. Ils ont, outre cela, le corps large, le ventre bas, les 
jambes fortes et très-courtes ; de sorte qu’un individu âgé de 
treize mois , de la famille de ceux qui ont fourni ces observa¬ 
tions , quoiqu’il ait toujours été nourri très-abondamment, 
n’a que vingt pouces de hauteur, mais il porte trente-huit 
pouces de longueur depuis l’extrémité du boutoir jusqu’à la 
naissance de la queue. 
Choix du Verrat. 
La prospérité d’un troupeau de cochons dépend particuliè¬ 
rement du choix du mâle : un bon verrat est le soutien 
des races. 
Pour que celui destiné à peupler la basse-cour réunisse les 
qualités convenables, il faut qu’il ait les yeux petits etardens, 
la tête grosse , Je cou grand et gros, les jambes courtes et 
grosses, le corps long, le dos droit et large, les soies épaisses : 
un seul peut suffire à vingt truies ; mais il convient cle le bor¬ 
ner à seize , afin d’avoir une poslérilé plus robuste, quoiqu’ils 
soient amoureux dès l’âge de six mois. Quelques écrivains pré¬ 
tendent qu’il n’est de bon service qu’à dix-huit mois ou deux 
