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ans , et qu’à la faveur de ce ménagement, il peut continuer 
à propager son espèce jusqu’à quatre ou cinq ans ; mais une 
pratique générale dépose contre cette assertion. Dans tous les 
pays où on élève beaucoup de cochons , les verrats ne servent 
les femelles que depuis l’âge de huit mois jusqu’à celui de dix- 
huit ; cependant on ne s’apperçoit pas que les races y dé¬ 
génèrent. A cette époque , ils commencent à devenir mé¬ 
dians, et à deux ans, il n’y en a point qui ne soient dangereux 
et féroces : aussi lorsqu’on veut envoyer un troupeau de co- 
çhons à la glandée, choisit-on exprès un vieux verrat , c’est 
un gardien sûr contre l’attaque des loups. 
Choix de la Truie , 
Il faut choisir une truie conformée sur le modèle du verrat, 
d’un naturel tranquille et d’une race féconde. Elle doit avoir 
le corps alongé, les reins et les épaules larges, ainsi que les 
oreilles, le ventre ample, les mamelles longues et nombreu¬ 
ses , les soies naturellement douces. 
On a fait sur la fécondité de la truie , les mêmes réflexions 
que celles dont on a parlé à l’occasion du verrat , et l’on a 
avancé que la première portée qu’elle donneroit avant deux 
ans seroit foible et imparfaite. Cette assertion n’<est pas sans 
fondement. 
Néanmoins, comme le cochon n’est utile que par ses résul¬ 
tats, il convient d’en tirer parti le plutôt possible. Une truie 
peut devenir mère au bout d’une année , et on a vu des fe¬ 
melles de l’espèce de la Chine, à l’âge de huit mois donner 
de très-beaux produits. 
Habitation des Cochons. 
Les Anglais et les Américains ont trouvé que la propreté 
eontribuoit beaucoup à l’engrais des cochons ; aussi sont-ils 
très-attentifs à leur procurer des étables commodes et chau¬ 
des ; elles ont une porte faite de planches, suspendue en 
forme de cloche , que ces animaux ouvrent eux-mêmes pour 
aller déposer leur fumier dans une petite cour exposée au 
soleil qui accompagne toujours leur étable, dont les murailles 
sont percées d’autant de trous qu’il y a d’animaux ; une auge 
est fixée au-dehors le long de ces ouvertures, et c’est dans 
pette auge qu’on leur donne à manger. 
Chaque truie cochonnière , chaque cochon à l’engrais, les 
jeunes cochons, les cochons malades, doivent nécessairement 
avoir une loge séparée.,- il doit se trouver des citernes pour 
recevoir les. îavures, le lait de beurre, le petit-lait, en sort# 
