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des accès et par des mouvemens convulsifs qui ne cessent que 
quand elle s’est vautrée dans la boue. 
Quand elle n’a pas de penchant à prendre le verrat dans 
le temps qui convient le mieux , on l’y excite , en mêlant à 
la nourriture du malin et du soir , un peu d’avoine grillée, 
qui fait l’office d’un aliment échauffant. 
La truie est-elle dans le cas contraire , c’est-à-dire trop en 
rut, on la tempère, en ajoutant à son manger quelques 
herbes relâchantes, telles que la laitue*, la poirée, la pimpre- 
nelle , &.c. 
De la Truie pleine. 
Lorsqu’on veut que la truie en chaleur soit fécondée, il 
faut l’enfermer avec le verrat , car, laissée avec les autres 
cochons , elle les tourmenteroit et les fa liguer oit. Elle porte 
cent treize jours, et met bas le cent quatorzième, ou , comme 
on dit vulgairement , trois mois , trois semaines et trois 
jours . 
L’époque la plus avantageuse pour faire sortir la truie , 
quand on se propose d’élever les petits , est depuis le milieu 
de novembre jusqu’au mois de juin. Ils ont alors le temps 
de se développer, de se fortifier avant l’hiver , et souvent de 
résister aux rigueurs de la saison. Si, au contraire, les cochon¬ 
nets sont destinés pour la boucherie, on doit s’attacher à les 
faire naître dans toutes les saisons où ils se vendent le 
mieux. 
On sait qu’abandonnée à sa fécondité naturelle, une truie 
auroit jusqu’à trois portées dans le cercle de quatorze mois. 
Mais quel en seroit le résultat ? Je ne saurois assez blâmer la 
cupidité insatiable , qui rapprochant ainsi les portées, fa¬ 
tigue et épuise les mères. 
En ne leur donnant le mâle que deux fois Tannée, les 
petits auront alors le triple avantage de naître plus forts, et 
de téter plus long-temps une mère plus robuste. Une truie 
conçoit presque toujours dès la première fois qu’elle a pris le 
verrat. 11 est bon cependant de les laisser ensemble pendant 
quelques jours. 
Le terme de la fécondité des truies va plus loin que celui 
des verrats . Il faut l’interrompre vers la sixième année. A 
cinq ans , les verrats ne doivent plus être gardés pour le 
service de la basse-cour. Il faut les châtrer l’un et l’autre. 
Sans cette opération , ils prendraient mal l’engrais ; leur 
chair seroit dure et de mauvaise qualité. 
Si on est curieux de connoître jusqu’où peut aller la pro- 
