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COCQ Voyez Coq , ou plutôt l’article Poule. (S.) 
COCQ LÉZARD> C’est à Saint - Domingue, I’Iguane 
vulgaire. Voyez ce mot. (B.) 
COCOSTOL. Voyez Xochitol. (Yieill.) 
COCOTIER . Cocos , genre de plantes unilobées, de la mo- 
noécie hexandrie, et de la famille des Palmiers, qui pré¬ 
sente pour caractère une spathe monophyile ; un spadix ra- 
meux, qui supporte un grand nombre de fleurs, à corolle de 
six pétales presquégaux, dont les unes, placées au sommet, 
ont six étamines à anthères sagittées et un pistil qui avorte, 
et les autres, moins nombreuses et placées à la base, sont 
femelles, c’est-à-dire, ont un ovaire supérieur, arrondi, dé¬ 
pourvu de style, ou chargé de trois stigmates ou d’un stigmate 
trilobé. 
Le fruit est un drupe très-grand, coriace, fibreux, qui 
renferme un noyau monosperme très-dur, d’une seule pièce, 
marqué de trois sutures saillantes et creusé à sa base de trois 
trous inégaux. 
Ce genre est figuré pl. 894 des Illustrations deLamarck. Il 
renferme quatre à cinq espèces d’arbres, toutes utiles sous 
plusieurs rapports, mais dont un, principalement, peut être 
regardé comme un des plus précieux dons de la nature pour 
les habitans des pays où il se trouve. C’est le Cocotier pro¬ 
prement dit, le Cocos nucifera de Linnæus. 
Cet arbre croît naturellement dans les Indes, en Afrique et 
en Amérique. Son tronc qui s’élève jusqu’à soixante pieds de 
hauteur, est couronné par un faisceau de dix à douze feuilles 
de dix à quinze pieds de long , sur trois ou quatre de large, 
composée de deux rangs de folioles ensiformes. Ces feuilles 
sont droites ou horizontales. O11 voit à leur centre un bour¬ 
geon droit, pointu, tendre, qu’on nomme chou , et qui est 
très-bon à manger ; et à la base interne des inférieures, de 
grandes spathes ovales, pointues, qui donnent issue à une 
panicule qu’on appelle régime , et qui est chargée cle fleurs 
jaunâtres. A ces fleurs succèdent des fruits de la grosseur d’une 
tête d’homme, lisses à l’extérieur et contenant une amande 
à chair blanche et ferme comme celle de la noisette, dont 
elle a un peu le goût, entourée avant sa maturité, d’une 
liqueur claire, agréable et rafraîchissante. 
Ce palmier croit lentement, mais il vit fort long-temps et 
fructifie régulièrement deux ou trois fois l’année. Lorsqu’on 
coupe l’extrémité de ses spathes encore jeunes, il distille de la 
plaie une liqueur blanche, douce, d’un goût très-agréable, 
qui se recueille dans des vases. C’est cette liqueur qu’on ap- 
