COR. 
Le Cornouiller sauvage ou des bois, improprement 
appelé mâle, Cornas mascala Linn. C’est un petit arbre qui 
s’élève à la hauteur de dix-huit ou vingt pieds, et qui croit 
naturellement dans les bois et les haies de l’Europe. Sa tige 
est tortue, courte, noueuse et chargée de beaucoup de ra¬ 
meaux, qui sont légèrement carrés vers leur sommet. Son 
écorce d’un gris roussâtre , se détache lorsque l’âge la fait 
gercer. Les feuilles, qui ne paraissent que dans l’intervalle des 
Heurs aux fruits, sont d’un vert foncé,un peu velues, ovales 
opposées, relevées en dessous de nervures très-saillantes, qui 
partant de la nervure du milieu, vont parallèlement et cir- 
culairement se joindre à la pointe. Cet arbre fleurit dès le 
commencement du printemps, et même à la fin de février. 
Ses fleurs sont jaunâtres et disposées en petites ombelles, 
garnies chacune d’une collerette à quatre folioles ovales. 
A ces fleurs succèdent des fruits de la forme à-peu-près d’une 
olive, mous, charnus, et qui dans leur maturité sont d’un 
beau rouge, quelquefois de couleur de cire ou jaunâtres. On 
les nomme cor no ailles ou cornioles ; ils ont une saveur douce, 
un peu acerbe, et une vertu astringente : on les mange cruds 
ou confits au sucre : on les mêle à d’autres fruits pour faire 
des boissons fermentées : on s’en sert pour perfectionner le 
cidre et le poiré , et l’amande de leurs noyaux donne de 
l’huile. 
L’accroissement du cornouiller est très-lent; aussi vit-il des 
centaines d’années et son bois est-il fort dur. 11 a les qualités 
de celui du cormier. On peut, au besoin, le substituer à ce 
dernier pour faire les alluchons de lanterne des moulins. 
C’est avec le bois de cornouiller qu’on fait les échelons d’é¬ 
chelles , les roulons des ridelles de charrettes, des brochettes 
à percer les viandes, et des faussets qui sont préférables à ceux 
des bois mous. Il donne les meilleurs cerceaux connus, et il 
fournit aux vignes des échalas supérieurs à ceux de chêne et 
de châtaignier, sur-tout si on a soin de le dépouiller de 
son écorce. Ce bois est bran dans le coeur, a un aubier assez 
épais et blanc, chargé d’une légère teinte de rouge. Son grain 
est très-fin, et il reçoit le plus beau jjoli. Sa pesanteur spéci¬ 
fique, par pied cube, est environ de soixante-neuf livres neuf 
onces cinq gros. 
Ces qualités essentielles du cornouiller doivent engager les 
propriétaires des forêts à multiplier ce grand arbrisseau, qui 
d’ailleurs résiste à toutes les intempéries des saisons, et s’ac¬ 
commode de toutes les expositions et de tous les terrains. 
Il réussit très-bien à l’ombre. On peut aussi 1 ’employer quel¬ 
quefois pour orner les grands jardins et les bosquels printa- 
