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seulement double de celui de^la fleur ; ce fruit fort régulière¬ 
ment à trois loges , très-abondant en graines assez grosses , sa 
pulpe jaunâtre, fibreuse , pourvue d’un peu d’amertume , se 
desséchant facilement, et acquérant alors une odeur un peu 
musquée ; la peau formant une coque assez solide, d’un vert 
noir dans sa fraîcheur, et dans sa maturité d’un jaune orangé 
très-vif : tels sont les caractères qui semblent désigner Y or an- 
gin, comme la race la plus près de l’état primitif du pepon . 
Celle race est en même temps assez constante, si ce n’est dans 
sa grosseur et dans sa couleur moins foncée , ou même toute 
pale, et qui, quelquefois, demeure verte presque tout l'hiver. 
JL ’orangin produit aussi des métis à coques panachées. 
2 . La cougourdette , autrement les fausses poires ou les colo¬ 
quintes lactées. Elle est très-constante dans sa manière d’être 
principale , et a plusieurs variétés qui s’en écartent peu. 
Ses feuilles sont un peu plus découpées, et l’ensemble de la 
plante est communément plus grêle que dans Yorangin : un 
terrein très-fumé lui donne plus de force sans la dénaturer : 
les fleurs sont les plus petites de toutes; aussi bien que les 
graines, dont la forme est fort alongée, aussi celle du fruit 
l’est-elle toujours , souvent pyriforme , ou pour le moins en 
œuf, c’est-à-dire ovale , avec une pointe ; la coque en est 
épaisse et solide : la pulpe fraîche d’abord, ensuite fibreuse et 
friable, très-blanche^ et, dans la variété dominante, la peau 
d’un vert brun marqué de bandes et de mouchetures d’un 
blanc de lait. 
ô. La barharine ou barbaresque. En général le fruit des 
barbarines est plus gros que celui de la cougourdette ; l’écorce 
est aussi dure, mais ordinairement bosselée ou verruqueuse , 
jaune ou panachée, et quelquefois marquée de bandes vertes. 
Il y en a d’orbiculaires, de sphériques ovales et d’alongées en 
concombre. 
4 * Les giraumons elles citrouilles. Malgré leur grosseur,on 
peut les regarder comme de simples races d’une même espèce, 
avec les plus petits d’entre les pepons dont nous venons de 
parler. Il s’en trouve d’ailleurs de métis qui fout nuance et 
rendent le passage insensible. Les giraumons pourroient se 
distinguer des citrouilles par une pulpe ordinairement plus 
pâle et toujours plus fine; il paroît aussi qu’ils ont en général 
les feuilles plus profondément découpées que celles des ci¬ 
trouilles qui ne sont souvent qu’anguleuses : mais ces diffé¬ 
rences légères sont d’ailleurs moins sensibles que celles de la 
forme et de la couleur du fruit. 
On distingue la citrouille verte à peau tendre, fort luisante , 
