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En effet, celte formule a une grande analogie avec celle de 
l’acide benzyltartronique 
COOH 
H I 
C 6 H 5 — G — G — OH 
H | 
COOH 
C’est uniquement de l’acide benzyltartronique, où un atome 
d’hydrogène est substitué par un résidu C 2 H 3 . Ces deux acides 
devraient donc avoir les mêmes fonctions chimiques; ce qui n’est 
pas. L’acide benzyltartronique, chauffé de 160°-i80°, se scinde 
en CO 2 et acide phényllactique 
H 
1 
C fi H 5 CH 2 - C — COOH; 
OH 
tandis que notre acide reconstitue, vers 140°-150°, de l’acide ben- 
zylidenmalonique ou deux atomes de carbone échangent une 
double atomicité. 
Il nous paraît suffisamment établi, par les propriétés du pro¬ 
duit d’addition de l’alcool à l’acide benzylidenmalonique, et par 
leur analogie avec celui de l’alcool au cyanure d’allyle, que, dans 
la saponification du benzylidenmalonate d’éthyle par la potasse 
alcoolique, Y alcool se combine au produit de la saponification; 
que par l’introduction de la molécule d’alcool dans la molécule de 
l’acide benzylidenmalonique, la double union des deux atomes de 
carbone se résout en une simple et que les deux atomicités libres 
se saturent par un atome d’hydrogène et un groupe C 2 H s .O. 
Nous avons vu, plus haut, qu’indépendamment du sel de potas¬ 
sium cristallisé dont il vient d'être question, il se forme dans la 
saponification par la potasse alcoolique, un sel de potassium 
soluble dans l’alcool. La solution alcoolique de ce sel l’abandonne 
après évaporation à la température ordinaire, sous forme d’un 
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