STATUT MUNICIPAL INEDIT DES PARCHEMINIERS . 131 
faille 1 les a, d’après les archives communales, placés à 
l’année 1328-1329. Comme à Toulouse, l’année commen¬ 
çait le 25 mars, et que le Statut des parcheminiers a été 
donné le 10 février, nous introduirons dans la pièce, 
tronquée en cet endroit, l’année 1328 : Anno JDomini mil¬ 
lésime* trecentesimo vigesimo octavo ; et nous lirons : 
1329 (n. styl.). 
C’est donc au 10 février 1329 que le Statut des parchemi¬ 
niers remonte; et sans insister sur ce point, je ferai remar¬ 
quer que cette date est encore bonne. • L’Université de Tou¬ 
louse prospère, nantie qu’elle vient d’être des privilèges 
royaux et pontificaux; les docteurs soit en droit civil, soit 
en droit canonique, présents dans la ville, enseignant ou 
non, ne se comptent plus; il n’y a pas d’acte important de 
l’époque où ne figure quelqu’un de ces doctores legum , 
professores jurium qui portent au loin sa réputation. Les 
couvents d’hommes non seulement sont nombreux, Bénédic¬ 
tins, Trinitaires, Carmes, Augustins, Franciscains, Jaco¬ 
bins, Hospitaliers de Saint-Jean, religieux de Saint-Antoine 
de Lézat et de Saint-Antoine de Vienne, Chapitres réguliers 
de Saint-Étienne et de Saint-Sernin, mais encore ils regor¬ 
gent de religieux : les Jacobins ne sont pas moins de cent 
cinquante. On y enseigne, on y étudie, on s’applique à la 
transcription des livres. D’ailleurs la ville est grande; il n’y 
a pas d’affaire qui ne se traite devant l’officier public, car 
c’est une époque singulièrement processive. Il est encore de 
règle que les actes publics soient rédigés sur parchemin. 
Le papier, d’invention récente, ne Ta pas détrôné, il s’en 
faut. Il doit donc se faire une sérieuse consommation de 
parchemin ; et l’art de le préparer ne peut manquer d’oc¬ 
cuper une place importante dans l’industrie toulousaine. 
Aussi bien, le commerce du parchemin, et en général du 
cuir, n’était pas simplement local. Nous voyons pendant les 
premières années du quinzième siècle des parcheminiers 
fréquenter les foires de Moissac, d’Agen, de Muret, de 
1. Annales de la ville de Toulouse , I, p. 68. 
