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MÉMOIRES. 
La bécasse (scolopax). — Nemesianus, fragment 2, de 
Aucup ., v. 21 (Baehrens, P. L. M., III, p. 203), dit que 
c’était une proie facile à prendre et agréable à manger : 
Praedn et facilis et amoena scolopax. 
Il faut croire que cet excellent gibier était alors moins rare 
et peut-être moins apprécié qu’aujourdhui, et que les bois et 
les marais qui couvraient le sol de ntalie en fournissaient 
en quantité. 
La perdrix (perdix). — Elle se prenait à la chasse ou 
dans la basse-cour. On élevait, en effet, les perdrix comme 
les grues, les faisans et les poules', et la villa de Faustin en 
comptait dans sa basse-cour : Et picta perdix. (Mart., III, 
58, 15.) « Cet oiseau très rare, dit aussi Martial (XIII, 65), 
se sert sur les tables a u son i en nés. » 
Ponitur Ausoniis avis haec rarissima mensis. 
« Que je sois gelinotte ou perdrix, qu’importe, si le goût est 
le même ! La perdrix est plus cher, voilà ce qui en fait un 
mets plus friand. » 
Rustica sim an perdix, quid refert, si sapor idem est ? 
Carior est perdix ; sic sapit ilia magis. 
(. Id ., XIII, 76.) 
Pline (X, 33 [50]) nous donne quelques détails intéressants 
sur les mœurs des perdrix et sur la ruse de l’oiseleur pour 
les prendre en tendant un piège à leur ardeur amoureuse. 
« C’est lors des guerres civiles de Bédriac, dit-il ailleurs 
(X, 49 [69]), que vinrent en Italie, au delà du Pô, les nou¬ 
veaux oiseaux (c’est encore ainsi qu’on les appelle); ils ont 
la forme de grues, un peu moins gros que des pigeons, et 
d’un goût agréable. » — Venere in Italiam Bedriacensibus 
bellis civilibus trans Padum et novae aves (ita enim adhuc 
vocantuy *) turdorum specie, paulum infra eolumbas mag- 
nitudine, sapore gratae. C’est la perdrix grise qui est ici 
décrite. 
