602 ZOOLOGIE DESCRIPTIVE 
petits appendices latéraux, en forme de cæcums (fig. 282, 
ap. I.), et on constate que, lorsque le bulbe fonctionne, 
ce sont les lèvres antérieures de ces appendices cæcaux 
(fig. 282, d. d.) qui sont mobiles, tandis que les lèvres 
postérieures (fig. 282, en. en.) restent fixes. 
Le mécanisme dès lors se comprend aisément. Les par¬ 
ticules alimentaires sont broyées entre les pièces dures 
mobiles ou dents (fig. 282, d.) qui jouent le rôle de mar¬ 
teaux, et les pièces immobiles, également dures (fig. 282, 
en.) qui jouent le rôle d’enclumes. L’observation est ren¬ 
due plus facile lorsqu’on nourrit les anguillules avec de la 
colle colorée avec de la poudre de carmin et qu’un grain 
de cette poudre est engagé dans l’appareil dentaire. 
Pour se faire une idée plus exacte de la structure du 
bulbe œsophagien, il est indispensable d’étudier cet organe 
par la méthode des coupes. 
L’étude des coupes transversales (fig. 280) montre que 
la lumière du bulbe œsophagien est en forme d’Y sur 
toute sa longueur, mais que cette lumière devient plus 
vaste vers le milieu du bulbe, point qui correspond à ce 
que nous avons appelé les dents ou marteaux et les en¬ 
clumes. 
Il y a donc en réalité trois dents : une dorsale (fig. 280, 
d. d.) et deux latérales ventrales (fig. 280, d. l.v.). Dès lors 
nous comprenons que ce qui, dans la coupe optique longi¬ 
tudinale (fig. 280, ap. L), nous apparaissait comme des ap¬ 
pendices cæcaux n’est que la partie moyenne et élargie de 
la lumière du bulbe dont les bords, revêtus par une cuti¬ 
cule épaisse, constituent l’ensemble de ce qu'on nomme 
l’appareil dentaire. 
Les dents, examinées avec un objectif à immersion, 
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