CHAPITRE XI 
L’OURSIN 
Par L. GUÉNOT 
Professeur à la Faculté des Sciences de Nancy. 
OURSIN RÉGULIER 
Echinus esculentus L.. 
Place de l’Oursin dans la. systématique. — L’E- 
chinus esculentus est un Oursin appartenant au groupe 
des Gnatliostomes homognathes , c’est-à-dire possédant un* 
appareil masticateur dont les cinq pyramides sont toutes 
égales et dressées ; c’est un type d'Oursin dit régulier, le 
corps hémisphérique étant partagé par les radius en cinq 
tranches égales, et l’anus se trouvant à l’intérieur des 
pièces calcaires de l’apex ( anus endocyclique) ; il appar¬ 
tient à la famille des Ecliinidæ , très développée à l’époque 
actuelle, qui renferme la plupart des Réguliers de nos 
mers ( Strongylocentrolus , Sphærechinus). 
Synonymie 1 . — Cette espèce, bien reconnaissable par sa 
grande taille, a été signalée pour la première fois en 1678 
par Lister, et décrite sous le nom d 'Echinus esculentus en 
1 Voir Lovén, On the species of Ecliinoidea describecl b;/ Linnœus, 
Bih. Till K. Svenska Yet.-Akad. Handlingar, Bd 13, 1887. 
