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Sesi, gâteau de farine de millet et de froment mêlés, arrondis 
et cuits dans l’huile. 
Lala buda, riz cuit au bain-marie et laissé sur le plat. 
En ce qui concerne la viande, on distingue : sori yali, viande 
assaisonnée et coupée en fines tranches; sefere yali, douze 
morceaux de viandes mis en offrande l’un sur l’autre; amba 
yali, la viande du sacrifice que l’on donne à manger; amsun i 
yali, la viande découpée, cuite avec une sauce et présentée aux 
esprits. 
Toutes les cérémonies décrites jusqu’ici constituent le culte 
public et officiel, mais il y en a encore une foule d’autres et de 
pratiques qui ont pour but les intérêts particuliers, des circon¬ 
stances particulières, dont quelques-unes sont mentionnées 
dans le Rituel et le reste ne se trouve qu’épars, çà et là, dans 
les dictionnaires, livres de récits, etc. La plupart constituent 
à nos yeux des superstitions puériles. Nous en énumérerons un 
certain nombre, sans viser aucunement à être complet. Qui 
pourrait dire toutes les pratiques superstitieuses de nos cam¬ 
pagnes et aussi de nos villes européennes? Il suffit d’en avoir 
donné quelques exemples. 
Celles dont le Rituel fait mention ont pour but de prévenir 
les calamités, de s’attirer la protection des esprits quand on doit 
séjourner quelque temps hors de chez soi, à la campagne, ou 
qu’on en revient, d’obtenir une heureuse croissance des grains, 
ou la conservation des moissons emmagasinées. Les fêtes 
domestiques, les mariages, occasionnent aussi certains actes 
liturgiques. 
Pour prévenir les calamités, on offre un jeune verrat hors de 
la porte, le soir, lorsqu’il fait complètement obscur; pour s’as¬ 
surer un séjour ou un retour heureux, on suspend un rideau 
ou des vêtements en forme de rideau, on offre du vin et des 
gâteaux, on sacrifie un porc. Pour la croissance des grains, on 
suspend des papiers à un arbre dans la campagne, et l’on y 
offre des boulettes de riz; pour la préservation de la récolte, on 
offre des gâteaux déposés sur un arbre, sur un sapin principa¬ 
lement. Pour les fêtes domestiques et les mariages, on offre 
