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En cas de mariage, chez les Mandchous fonctionnaires ou non, 
la maison du futur envoie des présents en argent; on commence 
par les offrir aux esprits et les leur consacrer. Beaucoup, en ce 
cas, ne se servent pas de table-buffet, mais offrent l’encens et 
les gâteaux sur le petit autel ou piédestal t des esprits. 
Au palais, au printemps et en automne lorsque l’on dresse 
le mai et célèbre le grand sacrifice, on fait de grands gâteaux 
tome efen) que l’on cuit dans l’huile, forme en losange ( mudan) 
et offre de la sorte. Le premier mois de l’année on offre les 
gâteaux caise, cuits de la même manière; le cinquième mois ce 
sont des gâteaux à feuilles de nunggele; le sixième mois, des 
gâteaux à feuilles de sésame; le septième mois, des gâteaux 
mifjeku, aux grains cuits de riz et de millet nouveaux; le hui¬ 
tième mois, des giyose à la pâte de millet nouveau, battue au 
pilon et cuite dans l’huile; les autres mois on offre des gâteaux 
jeshen. Pour tous, excepté pour les miyeku et les mudan, on 
emploie du millet (voir p. 43). 
C’est ainsi que se font les sacrifices chez les Wang ainsi que 
dans les autres maisons mandchoues. Ainsi l’on offre les 
gâteaux sesi, le millet avec le riz (lala) cuit; le froment nou¬ 
vellement récolté avec le riz bouilli (buda bucufi). Dans beau¬ 
coup de maisons on nettoie soigneusement la farine de sarrazin, 
on la broie et amollit avec un rouleau, on la cuit et forme en 
crêpe et l’on en fait respirer l’odeur au génie protecteur. Quant 
aux Mandchous placés en garnison dans les provinces du midi, 
comme ils n’y trouvent point de millet, ils emploient à sa 
place du yeyehandu -. Ceux qui sont établis à la capitale, man¬ 
quant de l’assistance des jankturi 1 * 3 , emploient, pour faire le 
vin, pour cuire les feshen et faire les gâteaux plats, au lieu de 
millet, le hàndu donné en solde et surabondant, et l'on distille 
du vin en libation. 
1 O il verra plus loin l’emploi do ees différents meubles. 
a - Espèce de millet. 
3 Chefs de petites localités chargés de fournir la matière des offrandes 
et sacrifices. Ces magistrats inférieurs n’ont point de place à la capitale. 
