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du millet cuit, on les mouille, pétrit et mêle parfaitement ; 
puis on met la pâte dans un sac de toile, on l’en fait sortir 
en pressant et la fait tomber dans une natte d’écorces de 
bambou posée sur une toile. Étendant alors, par-dessus, de la 
farine d ’arfa et l’enveloppant dans un drap, on la met cuire et 
on en fait des portions que l’on forme en morceaux cassés, on 
les met ainsi sur un plat et les présente en offrande. 
Le huitième mois, pour faire les giose, on cuit des grains 
de millet très légers et croquants, on les broie sur la pierre, 
on y mêle des fèves, on étend la pâte et on la cuit dans de 
l’huile de sésame, puis on les présente sur un plat. 
Le neuvième mois, on dresse le mai, comme au grand sacri¬ 
fice de l’automne ; on fait tout comme au troisième mois 
quand on offre les gâteaux tome et muclan ; seulement on n’em¬ 
ploie pas les fèves cuites en pâte et on pétrit avec de l’huile de 
sésame. On pose sur les gâteaux une poignée de fèves. 
Aux autres mois, quand on offre les feshen, on étend la 
farine de millet en grande quantité sur une natte de bambou, 
étendant des fèves par-dessous; on en met également par¬ 
dessus et l’on cuit ainsi ; on en fait dix parts de morceaux 
carrés et on les présente sur un plat. C’est ce qu’on appelle les 
seshe ( seshembi ). 
Le 7 du quatrième mois, on fait des gâteaux aux feuilles de 
nunggele comme au cinquième mois. 
Aux offrandes pour demander la prospérité, on fait les 
gâteaux tome, en les broyant et étendant avec la pierre ; on y 
mêle de la farine de fèves cuites et de riz. Les toholiyo que l’on 
met en piles se travaillent avec la pâte des tome. 
Pour les dubise , on trempe de la farine de millet, on les 
fait en toholiyo, on y ajoute de la farine de fèves et on cuit 
le tout. 
Les caruha se font de pâte de millet trempée, arrangée en 
toholiyo et cuite dans de l’huile de sésame. Les toholiyos rangés 
dans un plat se font avec de la farine de millet; on en fait de petits 
gâteaux toholiyos, on les cuit dans l’huile avec de la farine de 
fèves délayée dans l’eau, on les mélange bien et les offre ainsi. 
