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La lie se porte au local des offrandes, on broie de la nou¬ 
velle avoine, on la mêle à la lie et la fait cuire, on la travaille en 
morceaux qu’on enveloppe dans des feuilles poussantes ou des 
tiges de grain, et le tout dans un tapis. On la laissé reposer 
vingt et un jours, puis on l’en retire. 
Quand la levure a pris, on fait un trou au milieu des gâteaux; 
y passant une corde on les suspend au-dessus du foyer et l’on 
brûle dessous, chaque jour, 100 livres de bois pour que la 
fumée leur donne la couleur voulue. 
Au sacrifice mensuel le vin doux qu’on y emploie se prépare 
au local des offrandes (amsun i boode). Trois jours auparavant 
on fait cuire de la farine de millet, on y mêle la levure 
d’avoine et on met cette pâte dans un vase, on mêle avec le 
bois guwafu et recouvre d’un drap. Si c’est en hiver, on doit 
la mettre dans une lieu chaud. 
8. Instruments employés . 
2 écuelles faites d’un morceau massif de bois pour cuire 
la farine; 
6 grilles de bois de nungele pour porter les claies (hida) sur 
lesquelles on cuit les gâteaux; 
2 entonnoirs pour ajouter de l’eau quand on cuit la farine 
de riz; 
3 draps de toile blanche pour couvrir les écuelles; 
3 draps de toile jaune pour couvrir les cruches (honio) ser¬ 
vant à puiser l’eau de source; 
12 draps de grosse toile blanche couvrant les cruches où se 
dépose l’eau pure; 
2 draps de toile blanche pour recouvrir la pâte de millet; 
12 draps de toile blanche pour y poser les écuelles (sektere 
feshen) ; 
20 sacs de grosse toile blanche double pour garder les 
millets; 
4 sacs de toile double de Corée pour tamiser l’eau qui sert 
à faire les miyekus ; 
