THOllACOSTRACÉS. — L’ÉCREVISSE 127 
<( Les endopleurites du dernier somite thoracique sont 
rudimentaires, et les endosternites sont petits. D’autre 
part, les prolongements mésopliragmaux des endoster¬ 
nites des deux somites postérieurs de la tète par lesquels 
le système endophragmal se termine en avant, sont par¬ 
ticulièrement forts et étroitement unis ensemble. Ils 
forment ainsi, avec leurs endopleurites, une partition 
solide entre l'estomac, qui repose sur eux, et la masse 
résultant de la coalescence des ganglions thoraciques 
antérieurs et céphaliques postérieurs, qui est située au- 
dessous d'eux. De forts prolongements partent de leurs 
angles antérieurs et externes, s’incurvent autour des ten¬ 
dons des muscles adducteurs des mandibules, et donnent 
attache aux abducteurs 1 . » 
Histologie de Fexosquelette et téguments. — 
L’exosquelette comprend une cuticule et un hypoderme ou 
couche chitinogène, dont on peut étudier la structure au 
moyen de coupes opérées sur des fragments décalcifiés 
soit dans l’acide acétique au tiers, soit dans l’acide chro- 
mique à 1 p. 100, puis durcis à l’alcool, enfin colorés à la 
teinture de cochenille. Traité par l’acide acétique, l’exo- 
squelette dégage de l’acide carbonique, tandis que la solu¬ 
tion contient de la chaux; il se réduit à une membrane 
molle. 
C’est que* l’exosquelette se compose d’une partie mi¬ 
nérale (carbonate et phosphate de calcium) et d'une 
partie organique (la chitine) répondant à la formule 
C 13 H 26 N 2 0‘°, insoluble dans l'acide acétique et même à 
1 Huxley. L'Ecrevisse, p. 117-118. 
