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ZOOLOGIE DESCRIPTIVE 
Système nerveux. — Quand on a fendu l’Arion par 
la face dorsale, on observe, au-dessus de la naissance de 
l’oesophage, une lame blanchâtre formée de tissu conjonc¬ 
tif richement vascularisé, formant un véritable coussinet 
névrilématique destiné à préserver le cerveau. En effet, 
Fig. 519. 
Système nerveux central. 
1, nerf stomato-gastriquc. — 2, n. péritentaculaire interne. — 3, n. olfactif. — 4, 
n. optique. — 5, n. péritentaculaire externe; le numéro du n. facial a été omis. — 
6, n. labial. — 7, n. buccal. — 8, n. auditif. 
dès qu’on dissocie cette lame avec les aiguilles, on aper¬ 
çoit (fîg. 519) les ganglions cérébroïdes unis entre eux 
par une commissure distincte et étroite. Latéralement ces 
ganglions sont unis eux-mêmes par deux connectifs à 
une masse ganglionnaire sous-œsophagienne. Cette masse 
est traversée par l'aorte qui la divise en deux régions : 
jeûner les Escargots avant de les manger est donc parfaitement 
logique, puisqu’elle leur permet d’éliminer les poisons que le foie 
peut renfermer. 
