CHAPITRE XXXII 
ACÉPHALES 
Par L. BOUTAN 
Maître de conférences de zoologie, à l’Université de Paris. 
LA MOULE COMESTIBLE 
Mytilus Éclulis (Linné). 
Place de la moule dans la systématique. — La 
Moule comestible fait partie de la famille des Mytilidés à 
coquilles équivalves, cunéiformes, sans échancrures pour 
le passage du byssus, munies d’un ligament linéaire mar¬ 
ginal et à glande génitale répandue dans les deux lobes 
du manteau. 
Les Mytilidés sont dimyaires, c'est-à-dire pourvus d’un 
muscle adducteur supérieur et inférieur, et font partie des 
mollusques Acéphales ou Lamellibranches. 
Beaucoup d'auteurs modernes désignent actuellement les 
Acéphales sous le nom de Pélécypodes, en invoquant sur la néces¬ 
sité de la symétrie avec les termes de Gastéropodes et de Cépha¬ 
lopodes. Cette dénomination tirée de la forme du pied ne me 
parait pas suffisamment justifiée. 
11 faut remarquer, en effet, que tous les Acéphales n’ont 
pas le pied en forme de hache, comme semble l’indiquer 
le terme Pélécypodes; la Moule, par exemple, dont le pied 
ressemble à la langue d’un Mammifère, l’Huître qui n'a 
