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Z 00L0GIE DESCRIPTIYE 
sa longueur, différant en cela d’autres Céphalopodes 
qui portent, annexé à leur œsophage, un jabot souvent 
de vaste capacité. Cette portion de l’intestin est limitée à 
ses deux extrémités par un léger étranglement, de quel¬ 
ques millimètres de long. La muqueuse est lisse, mais 
à l’extrémité inférieure elle commence à se plisser au 
moment d’entrer dans l'estomac, et, de plus, elle prend 
dans son épaisseur de nombreuses fibres musculaires 
que l’on verra se développer considérablement dans la 
portion suivante du tube digestif. 
Estomac. — L'intestin antérieur après son rétrécisse¬ 
ment terminal se dilate en une région conique à parois 
minces plissées intérieurement. Elle aboutit à une grande 
poche, Vestomac broyeur (fig. 570. E. b .), de forme arrondie, 
dont les parois sont musculaires. 
Ses muscles sont disposés en un anneau presque com¬ 
plet, plus épais en certains endroits, soulevant la mu¬ 
queuse (fig. 577) en une série de fortes crêtes, en continuité 
par leur extrémité avec celles de l'intestin antérieur. Elles 
partent de l'orifice cardiaque et sont disposées comme les 
lames du feuillet des ruminants. L’épaisseur de la couche 
musculaire de cette poche donne à supposer qu’elle joue 
un rôle analogue à celui d’un gésier. 
A côté de l’orilice cardiaque se trouve le pylore, qui 
donne accès dans une sorte de vestibule où s’ouvrent en 
même temps le cardia, l’estomac spiral et l'intestin pos¬ 
térieur (fig. 577). 
Vestomac spiral a la forme d’un cône courbe dont 
l’axe décrit une portion de tour de spire ; chez les Octo- 
podes la spirale est beaucoup plus accentuée. Sa surface 
