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Dans des eaux que l’analyse avait reconnues mauvaises, 
Fodor a rencontré des bactéries, notamment des bacilles et 
des desmobactéries susceptibles de prendre par la culture un 
développement considérable. Ces eaux provenaient générale¬ 
ment de maisons qui avaient été tout particulièrement éprou¬ 
vées par les épidémies de choléra, de typhus et d’entérite * ; et 
l’eau la plus mauvaise correspondait aux parties de la ville où 
ces maladies avaient sévi avec le plus d’intensité. Lors de l’épi¬ 
démie de choléra, en 1872 et en 1873, la mortalité était en 
rapport avec l’impureté de l’eau; dans les quartiers où l’on se 
servait généralement d’eau de puits, elle était plus que double 
de celle qui était constatée dans les parties de la ville où l’on 
jouissait d’une distribution d’eau pure amenée du dehors. 
Le tableau ci-après résume ces observations, et indique en 
proportions centésimales la majoration de la teneur en matières 
diverses des eaux des maisons infectées, relativement à celle des 
eaux des maisons non infectées. 
DÉSIGNATION 
des 
MALADIES. 
Nombre 
de ' 
maisons infectées 
sur lesquelles 
ont porté 
les observations. 
-1 
MAJORATION MOYENNE P. C. DE LA TENEUR EN 
Matières 
organiques. 
Ammoniaque. 
Chlore. 
Acide 
azotique. 
Choléra . . . 
301 
73 
190 
2.3 
2.2 
Typhus . . . 
363 
21 
56 
0-7 
4.5 
Entérite. . . 
366 
32 
50 
9.0 
10.0 
Comme on le voit, et nous reviendrons tantôt sur ce sujet, 
c’est d’abord l’ammoniaque et puis les matières organiques 
qui sont les principaux indicateurs chimiques de la mauvaise 
qualité d’une eau alimentaire. 
1 II a constaté le même fait pour les eaux des maisons où avait sévi la petite 
vérole; mais il n’a pu découvrir aucune relation entre la qualité des eaux et 
les maladies purement contagieuses, telles que le croup, la diphtérie, la scar¬ 
latine, etc. 
