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Tiemann; l’Office impérial d’hygiène de Berlin, la Society of 
public analyses of England, et les commissions instituées à 
Bruxelles pour l’étude de la question de la distribution 1 ont 
tour à tour fait connaître leur avis sur cette matière. On peut 
résumer comme suit les qualités généralement exigées d’une 
bonne eau alimentaire : 
1° Elle doit être limpide, incolore, inodore; avoir une 
saveur agréable ; 
2° Sa température ne doit varier aux différentes saisons que 
dans des limites restreintes, soit de 4 à 6 degrés C.; son maxi¬ 
mum ne doit jamais dépasser ld° C; 
3° Elle ne peut renfermer qu’une petite quantité de matières 
solides (résidu d’évaporation), surtout de matières organi¬ 
ques; 
4° Elle ne doit pas contenir de corps organisés, ni de 
matières animales, ni de produits de la décomposition putride 
de celles-ci ; 
5° Elle ne peut pas être trop dure, ni renfermer notamment 
une proportion considérable de sels magnésiens; 
6° Elle ne contiendra ni ammoniaque, ni acide azoteux, ni 
des quantités trop fortes de nitrates, chlorures ou sulfates ; 
7° Elle ne renfermera aucun composé métallique nuisible 
à la santé. 
Pour répondre à ces diverses conditions, l’eau devra ordi¬ 
nairement provenir d’une source ou d’une nappe souterraine 
qui soit distante des habitations et des usines, et à l’abri de 
toute infiltration de matières animales. 
Les eaux destinées à l’arrosage des rues doivent seulement 
ne pas exhaler d’odeur, ni renfermer des matières organiques 
d’origine animale. 
En ce qui concerne particulièrement les eaux des distribu¬ 
tions publiques, voici, en résumé, les conclusions qu’a adop- 
1 Voir le Rapport publié en 1871, chez Guyot. 
