III. 
EXTRACTION MACHOCHIMIQLE DU GLYCOGÈNE. 
Avant d’examiner de plus près ce que la microchimie nous 
apprend sur les fonctions du glycogène, il sera bon peut-être 
d’augmenter la confiance du lecteur dans notre méthode micro¬ 
chimique elle-même, en indiquant l’épreuve à laquelle nous 
l’avons soumise. 
Ainsi que nous l’avions fait auparavant pour les Ascomycètes 
et les Mucorinées, nous avons isolé le glycogène, par les pro¬ 
cédés ordinaires de l’analyse chimique, chez deux des Basidio- 
mycètes où le microscope nous avait révélé sa présence. 
1. La méthode suivie pour l’extraction a été de nouveau 
celle de Brücke L 
J’ai choisi pour une première analyse le Clitocijbe nebularis. 
Quatre exemplaires jeunes sont découpés, pilés dans un mortier 
et bouillis avec de l’eau. L’extrait aqueux fdtré est traité d’abord 
par l’acide chlorhydrique et l’iodure double de mercure et de 
potassium, qui produisent un léger trouble blanchâtre; puis, 
on ajout eun excès d’acide chlorhydrique, qui donne encore un 
précipité blanc, floconneux, abondant. On filtre. L’acide 
chlorhydrique et l’iodure double ne troublent plus la liqueur. 
L’addition de deux volumes d’alcool absolu produit un préci¬ 
pité blanc assez abondant, qu’on lave à l’alcool faible, puis à 
l’alcool absolu. Les réactions suivantes prouvent que la sub¬ 
stance ainsi obtenue est du glycogène : 
1° La substance se dissout dans l’eau en donnant une 
solution opalescente, blanchâtre, laiteuse; 
2° Cette solution se colore en brun par l’iode, avec la même 
intensité et la même nuance que le fait une solution de glyco¬ 
gène hépatique du chien ayant le même degré d’opalescence. 
Si l’on chauffe simultanément les deux essais additionnés d’une 
même quantité de solution d’iode, la décoloration à chaud et 
la réapparition de la couleur après refroidissement se font de 
4 Cf. Épipl. des ascom. § III. 
