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Je n’en ai pas obtenu non plus chez le Scleroderma vulgare, 
où le glycogène manque dans les conditions ordinaires. 
Pour le Phallus impudicus, le résultat est différent suivant 
l’âge. Dans les réceptacles encore fermés, je n’ai obtenu 
aucune réduction. Mais après l’allongement, on trouve par 
voie microchimique, dans les cellules pseudo-parenchyma¬ 
teuses du pédicelle, une substance qui réduit l’oxyde de cuivre 
à l’état d’oxydule jaune, granuleux, opaque. La réduction ne 
paraît se faire qu’après une demi-minute d’ébullition environ, 
au lieu qu’elle est immédiate dans les tissus glycosifères. L’ex¬ 
trait aqueux d’un semblable pédicelle réduit légèrement le 
réactif de Trommer, au lieu que l’extrait alcoolique ne laisse à 
l’évaporation aucune substance réductrice. Il se peut d’après 
ces faits que la substance réductrice n’existe pas toute formée 
dans les cellules, mais qu’elle prenne naissance par l’ébullition 
avec la potasse. Y a-t-il peut-être là un corps analogue au 
myronate de potassium, ce qui expliquerait en meme temps 
l’odeur nauséabonde que le Phallus commence à dégager à ce 
stade? Des recherches ultérieures décideront. 
Diastase. Parmi les Champignons, la diastase a été rencon¬ 
trée avec certitude chez les Schizomycètes. Kossmann * a indi¬ 
qué chez plusieurs Hyménomycètes des ferments diastatiques 
qui dédoubleraient en même temps les glycosides et interver¬ 
tiraient le sucre ; mais ce fait est par lui-même assez peu 
probable et Baranetzky a élevé des critiques sérieuses au sujet 
de la méthode employée par Kossmann. Ses expériences n’ont 
en effet aucune valeur probante, parce qu’il n’a pas tenu 
compte des Bactéries et des Saccharomycètes qui ont dû se 
développer dans ses liquides. 
Comme je n’avais obtenu de réduction d’oxydule par voie 
microchimique que chez le Phallus, c’est chez cette espèce 
que la présence d’un ferment diastatique était le plus admis¬ 
sible. La grande provision de glycogène que le pédicelle pos- 
1 Bull . Soc . chimique , XXVII, p. 231, et XXVIIl, p. 246. 
