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SEANCE PUBLIQUE. 
tillons qu’on lui présentait avaient été plus ou moins plâtrés. 
Gela l’engagea tout naturellement à étudier ce qui avait été 
publié sur cette importance question, et c’est le résumé de ses 
études qu’il nous a communiqué. Il n’y a rien dans ce travail 
qui soit absolument original, mais on le lit avec intérêt parce 
qu’il fait bien connaître ce que c’est que l’opération du plâ¬ 
trage, qu’il dit les avantages que les vignerons savent en 
tirer, et que, par contre, il fait ressortir comment, à la suite 
des réactions qui se produisent, le vin arrive à renfermer du 
sulfate acide de potasse en quantité suffisante pour porter 
atteinte à la santé du consommateur. L’auteur insiste d’ail¬ 
leurs sur ce fait que l’on peut, par des soutirages faits à pro¬ 
pos, communiquer au vin les qualités que l’on espère lui don¬ 
ner en recourant au plâtrage. Enfin, il termine en pas¬ 
sant en revue les opinions, parfois contradictoires, qu’ont 
émises sur cette question les savants les plus autorisés, et 
se range du côté de ceux qui repoussent le plâtrage des vins, 
au moins lorsqu’il est porté au delà des limites tolérées par 
les instructions ministérielles. Albert Timbal se montre, 
dans ce résumé, plein de modération et de sens pratique, et 
son travail est un de ceux que l’on peut consulter avec fruit 
pour se mettre au courant d’une question qui touche à l’agri¬ 
culture et à l’hygiène, et qui est encore aujourd’hui vivement 
controversée. 
La chimie a des connexions avec toutes les branches des 
connaissances humaines. L’agriculture lui emprunte sou¬ 
vent des notions qui lui sont d’un très grand secours, et il 
est certain qu’Albert Timbal, qui avait remplacé son père à 
la Société d’agriculture de la Haute-Garonne, ne pouvait 
manquer d’aborder quelques-uns des sujets qui se rattachent 
à la culture du sol. On lui doit, en effet, une Note sur un 
engrais azoté 1 dans laquelle il rappelle qu’il ne suffit pas 
de fournir aux plantes des principes nutritifs sous forme 
d’engrais, mais encore qu’il faut se rendre compte de la 
1. Journal d'agriculture pratique et d'économie rurale pour le 
Midi de la France, 1884, p. 94. 
