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grande quantité de poissons , sur-tout de ceux qui sont pîatâf 
et nagent sur le côté , comme les turbots , les soles et autres 
pleuronectes ; ils font aussi une guerre continuelle aux veaux- 
marins et aux diverses espèces de phoques. Ceux-ci s’enfuient 
à leur aspect sur les glaçons dont les -mers polaires sont cou¬ 
vertes , mais les orques s’assemblent autour de ces glaçons , 
les assiègent, les ébranlent, les renversent , enfoncent leurs 
nageoires dorsales dans les veaux-marins qui s’y cramponnent, 
et après les avoir abattus ,- les dévorent tout vivans, malgré 
leurs cris et leurs efforts. Ils ne se contentent pas de celte 
proie , il leur en faut une plus grande ; ils s’unissent en 
troupes de brigands, et vont attaquer avec fureur les inno¬ 
centes baleines. Celles-ci n’ont pas le courage et la force de se 
défendre, car les épaulards sont très-vigoureux, sanguinaires 
et intrépides dans le combat. Ils déchirent les baleines toutes 
vives, elles poussent des mugisseinens affreux , comme ceux 
d’un taureau assailli par des dogues; elles fuient avec la plus 
grande rapidité , soit au fond des gouffres , soit près des côtes 
pour se délivrer de ces féroces persécuteurs; mais c’est en 
vain ; Y orque est un ennemi acharné qui ne les quitte point ; 
il ne craiiit ni leur force, ni leur désespoir, et s’expose à périr 
plutôt que de lâcher prise. 11 en est de même de Y épée de mer, 
qui est une espèce YY èpaulard. Voyez Épée de mer. 
Pline rapporte que , sous le règne de l'empereur Claude , 
un èpaulard vint au port d’Ostie, que l’on cônsiruisoil alors, 
et y dévora des cuirs perdus par le naufrage d’un bâtiment 
de Marseille. Cet animal s’étoit creusé une espèce de canal 
dans la mer, où Ion ne pouvoit l’entourer ; mais un jour, 
poursuivant sa proie avec violence , il fut jeté par les vagues 
sur la grève sablonneuse, où il échoua. De loin on l’auroit pris 
pour la carcasse d’un vaisseau naufragé. L’empereur fit tendre 
des filets autour de cet animal, et lé fit attaquer à coups de 
lances par des gardes prétoriennes, sur des chaloupés. En 
rendant le dernier soupir , Y èpaulard jeta avec impétuosité 
une si grande quantité'd’eau , qu’il en remplit des chaloupés 
et en fit couler mie à fond. ( V.) 
ÉPAULÉ ARMÉE , nom spécifique d’un crapaud très- 
voisin de Yagüa. Voyez au mot Crapaud. (R.) 
EPAULEE , nom vulgaire d’une telline. Voyez au mot 
Telline. (B.) . 
EPAVES DE MER. Ce sont toutes les espèces de sub¬ 
stances marines que la mer jette et abandonne sur le rivage’. 
.(S-) 
EPEAUTRE , Triticum spelta Linn. Ce grain étoit plus 
