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ESCOBÉDIE, Escobedùa, plante du Pérou, qui forme un 
genre dans la didynamie angiospermie. Elle offre pour carac¬ 
tère un calice persistant, urcéolé, à dix angles , à cinq dents 
ovales aigues, dont les trois supérieures sont plus écartées ; 
une corolle infundibuliforme , irrégulière , à tube courbé , 
tors , à lèvre supérieure bifide, à lèvre inférieure triparliie , 
toutes deux ondulées ; quatre étamines , dont deux plus 
courtes; un ovaire supérieur à style sillonné et à grand stig¬ 
mate recourbé; une capsule ovale, aigue, biloculaire,bivalve, 
à cloison contraire , contenant un très-grand nombre de se¬ 
mences, renfermées , chacune, dans une membrane vésicu¬ 
laire , cunéiforme , et attachées à un réceptacle ad né aux 
valves. 
Ces caractères sont figurés pl. 18 du Généra de la Flore du 
Pérou. (B.) 
ESCOURGEON. C’est une espèce d’ORGE. Voyez ce 
mot. (B.) 
ESCULAPE, nom spécifique d’une couleuvre d’Europe, 
dans Lacépède, et d’une couleuvre d’Amérique, dans Lin- 
næus. Voyez au mot Couleuvre. (B.) 
ESCURIEU, ou ESCURIAU, nom de FEcureuil, en 
vieux français. (S.) 
ESOCE, Esox, genre de poissons de la division des Abdo¬ 
minaux , dont le caractère consiste à avoir la tète applatie ; la 
bouche grande ; les mâchoires inégales et armées de dents 
longues et pointues ; point de nageoire adipeuse ; la dorsale 
opposée à l’anale. 
Ce genre renfermç une douzaine d’espèces, dont une est 
très-commune; c’est FEsoce brochet , Esox lucius Linn., 
ou simplement le brochet , qui a la bouche applatie et arron¬ 
die , et les mâchoires presqu’égales. Il est figuré dans Bloch, 
pl. 52 , dans 1 ’Hist. nat. des Poissons , faisant suite au Buffon , 
édition de Déterville, vol. 6, pag. i56, et dans un grand 
nombre d’autres ouvrages plus anciens. On le trouve dans 
toute l’Europe et l’Asie septentrionale, dans les rivières, les 
lacs et les étangs ; on dit même qu’on en pêche dans la mer 
Caspienne : on le trouve aussi dans l’Amérique septentrio¬ 
nale ; du moins je n’ai pas pu caractériser, par une différence 
spécifique suffisante, celui qu’on y trouve , et qui a été appelé 
esox viridis, par Gmelin, qui le regarde comme une variété. 
Voyez au mot. Brochet. 
Les autres espèces sont : 
L’Esoce orphie , Esox belone Linn., qui a les deux mâ¬ 
choires très-étroites et très-aiongéës. 11 est figuré dans Bloch, 
pl. 55 ; dans le Buffon de Déterville, vol. 6, pag. 1 56, et dans 
