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Taire est une hutte de paille nattée, posée sur un arbre peu 
élevé, à la portée de la main. 
Quelques planches en forme de table, adaptées à l’ouverture 
du tonneau ou de la hutte, servent aux premières courses des 
jeunes oiseaux, et à recevoir le pât ou nourriture qu’on leur 
donne. Il consiste en viande de bœuf ou de mouton, dont on 
a retranché avec soin la graisse, les parties tendineuses, mem¬ 
braneuses et nerveuses, coupée en morceaux minces et 
o blongs ; il est bon d’y ajouter quelquefois la chair de volaille 
avec les plumes et les os. La chair de cochon est trop nour¬ 
rissante, celle de veau ne l’est pas assez. 
On donne le pât deux fois par jour, à sept heures du matin 
et à cinq de l’après-midi ; on le jette sur la table, et pendant le 
repas, on excite les jeunes oiseaux par un cri quelconque, 
mais toujours uniforme, afin qu’ils puissent le reconnoître. 
Au bout de trois semaines environ, après la première sortie 
de Taire , les oiseaux de haut vol commencent à monter à 
l’essor. D’abord ils se jouent entr’eux, puis ils se confient à 
leurs ailes ; et au bout de six semaines, les foibles habitans de 
i’air, les hirondelles elles chauve-souris, deviennent leurs pre¬ 
mières victimes; c’est le moment de ne plus les laisser jouir 
de la liberté, et de les dresser pour la chasse. 
Si on n’a pu se procurer de jeunes faucons en les dénichant, 
il faut chercher à s’emparer de quelques adultes ; en voici les 
moyens. 
Comme tous les autres oiseaux, 1 e faucon peut se prendre 
à cette espèce de filet qu’011 emploie pour prendre des 
alouettes ; mais la difficulté est d’attirer l’oiseau. Si son appétit 
est satisfait, ou qu’au haut des airs il soit occupé à poursuivre 
une proie qui redouble d’efforts pour lui échapper, il ne 
quittera pas prise, et il ne descendra pas de cette hauteur à la 
vue d’un appât immobile et qu’il méprise. Il faut donc plus 
d’art pour réussir. 
Le chàsseur expérimenté place et fixe au centre de ses 
filets une poulie, ou un fort fil de fer courbé en arc, dans 
laquelle il passe une filière de trente à quarante toises de long, 
et à son extrémité il lie par les pieds un pigeon vivant qu’il 
emporte avec lui dans sa loge pour attendre 1 e faucon. 
Comme cet oiseau est quelquefois si élevé qu’il échapperoit 
à ses regards, il en est averti par les mouvemens d’une pie- 
grièche qui, par une ficelle attachée à un corcelet fixé près 
du filet, désigne par son genre d’agitation l’espèce d’oiseau 
chasseur qui plane dans l’air. Est-ce une buse ou tout autre 
ennemi lourd et peu dangereux ; la pie-grièche ne se remue 
qu’assez mollement : mais si elle se précipite dans la loge et 
