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de chasse. Pendant toute la durée de ces leçons , la ration se 
diminue d’autant plus qu’on approche davantage du terme 
des quinze jours, et l’oiseau est vidé deux ou trois fois , par 
l’usage d’une cure d’ail et d'absinthe qu’on lui fait avaler 
enveloppés d’êtoupes. Chaque soir on le couche à la lumière, 
et on s’efforce de le fortifier et de le tranquilliser dans l’habi¬ 
tude des objets qu’il apperçoit, et des mouvemens qu’il voit 
faire. 
Pendant les deux jours qui suivent cette laborieuse quin¬ 
zaine 3 on acharne le gerfaut sur une poule ; le premier jour 
on ne lui ôte le chaperon que lorsqu’on le voit acharné , et 
on jette la volaille à trois ou quatre pas : le second on com¬ 
mence par le découvrir ; la poule lui est montrée à cinq ou 
six pas, en l’avertissant par le cri du leurre. Ces deux jours la 
poule est à sa disposition , et pendant qu’il s’en repaît, on 
affecte de parler, de crier, de se mouvoir autour de lui, pour 
le fortifier de plus en plus au bruit et à l’agitation. 
Le jour suivant on le tient ferme, c’est-à-dire que, peu 
nourri, on le rend plus âpre et plus disposé à la leçon du len¬ 
demain : ce jour on le leurre à deux cents toises sans filière. 
Les différens exercices décrits jusqu’à ce moment, forment 
la première partie de l’éducation du gerfaut : ce ne sont en¬ 
core que de simples préparatoires, et le but unique du chas¬ 
seur n’a été que de rendre l’oiseau docile en Faffoiblissant, 
de s’en assurer par les secours qu’on lui donne, de le faire au 
bruit et à toute espèce de mouvement. Il est actuellement 
question de le former sérieusement et directement à la pra¬ 
tique de l’état auquel on le destine , c’est-à-dire, à poursuivre 
une proie qui s’efforce d’échapper, à connoître particulière¬ 
ment celle à laquelle on veut l’attacher, et à se montrer prompt 
à l’atteindre, et apte à la saisir: or, pour parcourir toute la 
série des nouveaux exercices relatifs à celte seconde partie de 
«a grande éducation, il faut encore à l’oiseau quinze ou vingt 
jours, et quelquefois beaucoup davantage, d’après le plus ou 
le moins de disposition , de patience et de docilité. 
Le premier jour on enferme dans une peau de lièvre un 
poulet, qui passe la tête en dehors par un trou pratiqué à 
cette envelqppe, et on la fixe sur le plancher , comme si le 
lièvre étoit en repos sur le ventre. 
Dès que ce leurre est montré au disciple, à trois ou quatre 
pas, il s’y porte , et le poulet rentre la tête ; mais ses mouve¬ 
mens et ses cris animant \egerfaut, il s’acharne sur la peau ; 
on l’excite encore en lui présentant, sur le poil du lièvre , 
quelques bécades ensanglantées , puis on le relève et on le 
recouvre. Un moment après on fait la répétition, mais à cinq 
