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espèce , né sont: garnies que de deux à trois fèves ; mais la 
grosseur et la qualité de cette fève dédommage du petit nom¬ 
bre de grains. Elle est très-moelleuse , a une saveur douce et 
agréable. Elle résiste moins au froid que les autres ; on ne la 
sème qu’à la fin de l’hiver ou au commencement du printemps. 
Toutes ces variétés demandent en général une terre sub¬ 
stantielle , amendée et bien divisée. Celles qu’on sème en au¬ 
tomne ou pendant l’hiver , doivent être placées de préférence 
dans des terres douces et légères. Les semis d’été ne réusissent 
bien que lorsque cette saison est pluvieuse , ou dans les pays 
froids. Lorsque l’été est chaud, et le terrein sec , les fèves de 
marais sont sujettes à être attaquées par les pucerons , qui in¬ 
festent les sommités tendres , et souvent même presqne toute 
la plante. Aussi, dans les parties méridionales de la France, 
il faut, pour éviter cet inconvénient, semer les fèves en au¬ 
tomne. Il est avantageux de buter, de chausser les fèves , et 
de détruire les mauvaises herbes qui croissent parmi elles. 
Leur végétation se soutient mieux, et leur produit est plus 
considérable. Pour conserver les espèces franches, on doit les 
éloigner , autant qu’il est possible , des autres espèces ou va¬ 
riétés , afin que les poussières séminales ne se communi¬ 
quent pas. 
On sème des fèves en bordure , en plate-bande, en plein 
carré ou en planches , suivant la saison ou la disposition du 
terrein. Dans tous les cas, elles doivent être espacées de trois à 
cinq pouces sur la ligne des rayons , et les rangs éloignés de 
dix à quinze pouces, suivant la grosseur de la fève. Au prin¬ 
temps et en été on couvre plus la semence que dans les autres 
saisons. Au midi de la France , et dans les autres pays où on 
ne craint pas les gelées , on sème des fèves à terrein décou¬ 
vert et à toute exposition, dès le commencement de novem¬ 
bre. On en sème aussi à cette époque dans les pays tempérés 
et dans les climats froids, mais c’est alors à des expositions fa¬ 
vorables , à l’abri d’un mur , d’une haie ou d’une palissade ; 
on y continue ces semis, quand le temps le permet, jusqu’à 
la fin de février. Aussi-tôt que les fèves sont levées, on rap¬ 
proche la terre des jeunes tiges; quand il gèle à deux ou trois 
degrés, on les couvre avec des cosses de pois , ou de toute 
autre manière. Au printemps, on en sème d’abord au midi 
sur des terreins en pente , et ensuite en plein carré à toutes 
expositions. Ces semis peuvent être continués jusqu’au milieu 
de l’été.Pourlespremiersetpourlesdernierssemis, on préfère 
les petites espèces, la naine , la hâtive , la julienne et la pi¬ 
carde. C’est toujours au printemps qu’on doit semer toutes 
les fèves qu’on destine à être récoltées en maturité. 
