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la fleur des palmiers et de plusieurs liliaeêes , qui îa rompent 
pour jouir de l’influence des stimulus atmosphériques, et 
accomplir la fonction de la fructification ; en baie ou glume , 
qui est le calice propre des plantes culmifères, dans lesquelles 
il fait fonction de corolle, dont elles manquent, et qu’il 
remplace pour protéger dans les graminées céréales , les 
semences nutritives et féculentes du froment, de l’orge , de 
l’avoine , du riz , des festuca, des panicum , des milium , et 
des holcus dont se nourrissent tous les peuples. Il est digne de 
remarque que la famille nombreuse des graminées n’ait pas 
de corolle, et que ces plantes aient, au contraire, des calices 
d’une couleur verte , et soient par conséquent plus résineux 
et plus susceptibles de modifier l’action des rayons solaires , 
dont l’influence trop active eût sans doute nui à des semences 
destinées aux premiers besoins des hommes ; mais cette cou¬ 
leur et celte qualité résineuse ne sont pas les seuls attributs 
de préférence des calices des gramens. La plupart ont, en 
outre, des épines qui naissent du dos, du sommet ou des 
bords de leurs valves, pour les protéger contre les attaques 
des animaux. Le calice est l’ornement le plus utile et le plus 
durable de la couche nuptiale. La corolle n’est qu’un orne¬ 
ment momentané qui préside aux noces des plantes, tandis 
que le calice précède la fructification et en protège encore les 
résultats. 
La famille des ombellées a un calice particulier , qu’on 
nomme involucre , et qui se subdivise en involuceîles. Les 
plantes amentacées ont un calice que Linnæus appelle cha¬ 
ton , et que les botanistes modernes placent parmi les sup¬ 
ports. Enfin', le calice le plus commun au plus grand nombre 
des plantes, s’appelle périanthe ; et ses rapports sont tels avec 
la fleur , qu’il l’enveloppe toujours. Celui-ci prend les noms 
de calice imbriqué , simple , double , divisé , monophylle , &c«, 
quelquefois il est charnu , et il devient alors alimentaire ; tels 
sont les calices imbriqués des cynara , des onoperdon , dont la 
culture assidue a accru nos richesses géoponiques. 
Leca/zeeoffre toutes les partiesqu’on retrouve dans l’écorce* 
Son épiderme est quelquefois coloré; mais le plus ordinai¬ 
rement il est vert, et toujours plus poli du côté de la corolle 
cpie du côté extérieur , ou il est souvent glanduleux, soyeux,, 
armé d’épines ou d’aiguillons , hérissé de poils, ou nu , pré¬ 
sentant au toucher une surface douce ou rude, sèche ou vis¬ 
queuse; il possède exclusivement à toutes les autres parties, 
de îa fructification, la propriété d’attirer l’eau atmosphé¬ 
rique , de la décomposer, de dégager du gaz oxigène-, 
d avoir toutes les propriétés des feuilles exposées aux rayons 
