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Bans les oiseaux, le jeune poussin a sur le bec une excrois¬ 
sance osseuse de forme conique, avec laquelle il raye la coque 
de boeuf qui le renferme, et la fend bientôt. Les jeunes pois¬ 
sons sortent de leur oeuf, la queue la première. Lorsqu’on ne 
peut pas faire sortir 1 efœtus, à cause de l’élroilesse du bassin > 
on est obligé d’ouvrir la matrice au-dessus des os pubis; c’est 
ce qu’on nomme l’opération césarienne ; d’autres accou¬ 
cheurs ont proposé de diviser la symphise des os pubis, pour 
élargir la sortie du bassin. Dans des cas moins urgens, on ex¬ 
trait le fœtus par le moyen d’une pince appelée forceps ; et 
l’on peut voir dans les ouvrages des accoucheurs, les diffé¬ 
rentes pratiques mises en usage dans de semblables occasions* 
Consultez les mots Embryon, Homme, Génération, Ar¬ 
rière-faix , Nombril ou Cordon ombilical, &c„ (V.) 
FOIE, Hépan C’est un très-gros viscère du bas-ventre , et 
qui ne manque jamais dans l’homme ; les quadrupèdes, les 
cétacés, les oiseaux, les reptiles, les poissons, les moilusques , 
et même les crustacés,ont des viscères analogues; maison n’en 
trouve pas chez les insectes, les vers et les zoophytes , parc© 
qu’il n'existe chez eux ni cœur, ni circulation, ni respiration 
par des poumons ou des branchies ; dispositions qui pa- 
roissent être nécessaires à l’existence du système hépatique. 
Dans la jeunesse , le foie des animaux est plus gros que 
dans la vieillesse ; il devient considérable dans les animaux à 
fibres molles , et très-huileux chez les y>oissons. L’on en ex¬ 
trait même beaucoup d’huile. Les animaux actifs et vigou¬ 
reux ont un petit/o ie. Dansl’homme, il est divisé en deux lobes 
principaux; dans les carnivores, le nombre des lobes est con¬ 
sidérable ; il y en a six dans le loup et le chien, cinq ou huit 
dans le lion. Il n’existe que deux lobes clans les aigles, les per¬ 
roquets , les cigognes , les vipères et le crocodile. La vésicule 
du fiel est placée en dessous ( Voyez Fiel.) La capsule de 
Glissonest une tunique continue au péritoine, qui renferme les 
rameaux de la veine-porte dans le foie. Celui-ci reçoit des ra¬ 
meaux artériels de la cœliaque, des artères cystiques, des dia¬ 
phragmatiques, et quelquefois de la mésentérique supérieure; 
ses nerfs lui viennent du plexus hépatique , du grand inter¬ 
costal , ou triisplanchnique. Il a des pores biliaires’, ou le com 
duiL cystique et le canal cholédoque pour dégorger la bile. La 
substance de cette grosse glande est vasculaire. A gauche de ce 
viscère est placée la rate ; il paroît que 1 e foie contribue puis¬ 
samment à la nutrition et à la formation de la graisse ; il a des 
connexions de fonctions avec les organes pulmonaires et le 
système de la circulation. Voyez Poumons. (V.) 
FOIN, Fœnum. On appelle ainsi, eu agriculture, l’herbe 
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