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des prairies naturelles, qui a été fauchée * séchée , et: que l’on 
conserve en meuJes ou dans un lieu couvert. C’est un des 
principaux aiimens des chevaux et des boeufs. La première* 
coupe de 1 herbe n’a point d’autre nom • la seconde, la troi¬ 
sième ', &c. , se nomment regains. 
On ne peut pas prescrire d’époque fixe pour la fauchaison. 
Cette époque varie selon le climat, le pays, le soi, l’expo¬ 
sition et la saison. 11 faut donc consulter ia nature. Comme 
c’est l’herbe qu’on veut avoir dans le fourrage , et non pas le 
grain, on doit saisir le moment où la plus forte masse d’herbe 
contient le plus de principes nutritifs ; et ce moment est 
celui où la Heur noue et où le grain se forme. Auparavant 
l’herbe est sans goût: après cet instant, elle perd bientôt celui 
qu’elle avoit acquis, et tous les sucs se portent au grain pour 
le mûrir. Si on coupe donc les foins trop tôt ou trop lard, il 
y a perte. En les coupant trop tôt, la pbrte est compensée par 
les secondes coupes. En Angleterre, pour s’assurer des re¬ 
gains , ou pour en avoir plusieurs, on fauche de très-bonne 
heure ; le climat de celte île, naturellement humide, favorise 
ce tte méthode : elle seroit pernicieuse dans une grande partie 
de la France. Parmi nous, on attend communément que 
l’herbe jaunisse pour faucher. Cette couleur dénote pourtant 
qu’elle a déjà perdu de sa qualité. 
Autant qu’on le peut , on choisit pour la faucbaison un 
temps sec et un beau soleil. La rosée décolore l’herbe comme 
les toiles ; il est donc essentiel d’attendre qu’elle soit passée 
avant de manier la faux. Autrement la première herbe cou¬ 
pée, surchargée elle-même de rosée, et tombant sur un champ 
qui en est couvert, contractera une humidité qui se dissipera 
difficilement. Les principes colorans et odorans du foin se¬ 
ront altérés. 
L’herbe fauchée se trouve rangée d’elle-même sur le sol en 
ondains. 11 faut la laisser ainsi toute la journée exposée à l’ar¬ 
deur du soleil, et la rassembler le soir en petits tas. Le len¬ 
demain ou l’éparpille, on la retourne plusieurs fois avec des 
fourches , en préseniant alternativement toutes ses surfaces à. 
l’action de l’air et de l’astre du jour ; parce moyen elle sèche 
plus tôt et plus facilement. Au bout de deux ou trois jours, on 
met le foin en sillons ou en petits tas j on en fait des meules 
hautes et rondes , et on le laisse suer, puis on en forme des 
hottes sur le pré , et enfin on le serre dans le fénil. ïl y a des 
pays où on serre le foin sans le botteler. L’aire et les murs 
du fénil doivent être balayés et nettoyés avec soin j on doit 
en ôter tout l’ancien fourrage jet le nouveau foin qu’on y 
place doit être serré parfaitement sec j c’est une précaution 
