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Sa préparation , dit Rozier, semble être presque confinée 
en Flandres et dans l’Artois. Les Hollandais achètent cette 
graine dans nos provinces maritimes, et en retirent chez eux 
l’huile qu’ils nous revendent ensuite. D’où vient une pareille 
indifférence de notre part? Elle est l’effet sans doute de l’im¬ 
perfection de nos pressoirs et de nos moulins, bien inférieurs 
à ceux dont on fait usage en Hollande. D’une masse donnée 
de graine, les Hollandais retirent une plus grande quantité 
d’huile que nous, et à beaucoup moins de frais. Dès-loi s notre 
main-d’œuvre ne peut soutenir la concurrence, et nous 
aimons mieux leur vendre nos graines que de songer à per¬ 
fectionner nos machines. Voyez la description du moulin 
hollandais à l’article Huile du Dictionnaire d’Agriculture 
de Rozier. 
Le même auteur remarque que la coutume de retirer l’huile, 
au moyen de deux plaques échauffées par l’eau bouillante, 
est vicieuse, en ce que cette chaleur fait réagir l’huile essen¬ 
tielle sur l’huile grasse , et qu’alors celle-ci contracte promp¬ 
tement une odeur et un goût forts. 
La graine de lin ne doit être renfermée dans des sacs ou 
amoncelée, qu’après son entier dessèchement; il faut avoir 
soin de la tenir dans un lieu bien sec et exposé à un courant 
d’air. On distinguela nouvelle de la vieille aux signes suivans; 
la première, c’est-à-dire la bonne graine, a une couleur 
fauve et luisante ; en écrasant l’amande, la substance pré¬ 
sente un mucilage doux, liant et aqueux. La vieille graine 
n’offre qu’une substance jaunâtre plus sèche ; en la mâchant, 
on s’apperçcit bientôt quelle tend à la rancidité, ou qu’elle y 
est déjà parvenue. 
Le lin croît abondamment dans toute la Sicile, et l’on y ré¬ 
colte une quantité surprenante de graine de celte plante, que 
les habitans de l’île vendent, ou dont ils font de l’huile, après 
avoir mis en réserve ce qu’il en faut pour les semailles. Les 
procédés qu’ils emploient dans l’extraction de cette huile , 
sont détaillés dans les Lettres de l’abbé Sertini , traduites par 
Pingeron. 
La graine de Un est la seule partie de cette plante employée 
en médecine. Elle est remplie de mucilage et d’huile grasse et 
onctueuse, qui rendent l’eau dans laquelle elle a bouilli, très- 
adoucissante et très-émolliente. Aussi en fait-on usage inté¬ 
rieurement dans les ardeurs d’urine , et pour calmer l’in¬ 
flammation des viscères. En lavemens j elle appaise les tran¬ 
chées et la dyssenterie. 
On prescrit les semences du lin depuis demi-drachme jus¬ 
qu’à demi-once, en décoction dans huit onces d’eau. Mou- 
