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leur donner courage; quand le loup débouche, les quatre 
chiens le suivent rapidement ; ils sont bientôt relevés par des 
relais frais, qui, si l’acconrre est bien assise, ne manquent pas 
de s’en saisir au bout d’une heure ou deux, pourvu qu’on 
ne relaie pas de loin, car alors les chiens pourroient prendre 
le change et faire manquer bientôt la chasse. Tout le reste , 
comme on la dit plus haut. 
Curée du loup. La curée du cerf du chevreuil , et autres 
bêtes qu’on a coutume d’abandonner aux chiens, se fait à 
l’instant de la mort: il n’en est pas de même de celle du loup; 
l’odeur de cet animal est extrêmement forte, et les chiens n’en 
iâteroient point si on n’avoit soin de la leur déguiser. On a 
même fait l’observation singulière que des chiens qui ont fait 
preuve de courage et d’ardeur à la chasse du loup , ne veulent 
ni l’approcher, ni le fouler lorsqu’il est pris; des caresses 
réitérées, le temps et beaucoup de précautions, peuvent seules 
vaincre l’aversion qu’ils font paroitre pour se nourrir de la 
chair du loup. Voici comment se fait sa curée. 
Il faut dépouiller l’animal, le vider et laver la tête, à laquelle 
on laisse la peau et les oreilles. On sépare les quatre quartiers, 
que l’on fait rôtir avec le reste du corps, dans un four bien 
Qiaud. Pendant que le tout rôtit, on met dans un ou plusieurs 
baquets quantité de petits morceaux de pain; on jette dessus 
les quartiers du loup , coupés en menus morceaux au sortir 
du four: on verse sur ce mélange de grandes chaudières d’eau 
bouillante, dans laquelle on a jeté , pendant qu’elle bouilloit, 
trois ou quatre livrer de graisse; le tout est remué bien ensem¬ 
ble; lorsqu’on voit qu’il est bien trempé , on renverse ce qui 
est dans les baquets sur une grosse toile faite exprès, et on re¬ 
mue encore une fois, afin que ce mélange encore un peu 
chaud , puisse servir de nourriture aux chiens. 
Tout étant prêt, le premier piqueur prend les houssines de 
la main du premier valet de chiens; il en présente au com¬ 
mandant de l’équipage , qui en donne une au maître à qui il 
appartient ; on en donne aussi par ordre à tous les spectateurs 
de la curée, selon la qualité de chacun. Alors on ouvre le 
chenil , les piqueurs sonnent la curée , comme dans les au¬ 
tres chasses. On tient pendant ce temps, la peau et la tête du 
loup devant les chiens , afin qu’ils s’accoutument à le voir. 
Quand iis ont mangé la mouée, on leur présente à trente pas 
de-ià, le corps du loup rôti auquel on a rejoint la tête. Le meil¬ 
leur moyen de leur en faire manger, est de le leur montrer 
au bout d’une fourche, et de les animer de la voix et du son 
de la trompe , alors on les voit se précipiter dessus et le dé¬ 
vorer àl’envi l’un de l’autre. 
