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gueurbien supérieurë à celle du lupin qu'on a fait venir dans 
un terrein labouré superficiellement. Le premier double et 
triple quelquefois le produit du second. 
Je conseille donc, avec Rozier, de donner deux bons la¬ 
bours croisés avant l’hiver, et deux encore à la fin de cette 
saison; savoir, l’un en février ou mars, et l’autre bientôt 
après, ces deux-ci très-profonds et faits coup sur coup, afin 
d’être en état de semer quand le moment sera venu. On sèmera 
toujours sur un labour frais , et l’on recouvrira avec la herse 
passée à plusieurs reprises. Lorsque toutes les planies du 
champ sont en pleine fleur, c’est le moment de les enterrer 
avec la charrue à versoir. Comme elles sont alors très-ten¬ 
dres, leur putréfaction est assez prompte, d’autant qu’elle 
est accélérée par la chaleur ordinaire de la saison. 
Le lupin , ainsi enterré, forme un engrais excellent , moins 
actif, il est vrai, et moins durable que l’engrais animal, mais 
très-avantageux sous d’autres rapports. Il coûte forl peu; il 
se trouve à sa place , sur le champ même, et distribué égale¬ 
ment, en fin il détruit complètement les mauvaises herbes, tan¬ 
dis que les fumiers ordinaires les multiplient dans les champs. 
Comme fourrage, le lupin est encore utile ; il entre dans 
l’énumération des plantes propres à former des prairies arti¬ 
ficielles. En Roussillon on le sème avec le trèfle. Ce mélange 
n’a aucun inconvénient, pourvu qu’on ait soin de clair-se- 
raer le lupin. Le menu bétail en est très-avide , sur-tout 
lorsque les feuilles en sont tendres; et les bœufs, ceux parti¬ 
culièrement qui sont employés journellement aux travaux les 
plus pénibles de l’agriculture, y trouvent une nourriture succu* 
lente qui les engraisse et les fortifie. Les anciens nourrissoient 
aussi le bétail avec le lupin , spécialement les bœufs , mais ils 
11’employoient que la semence, tandis que toute la plante 
donne un bon fourrage , pourvu qu’elle soit mangée sur pied 
ou recueillie jeune, c’est-à-dire aussi-tôt que la gousse est 
formée. 
Lorsqu’on veut se procurer de la graine de lupin, on doit 
la semer seule. Dès qu’elle est parvenue à sa maturité, on ar¬ 
rache la plante , on la porte à l’aire , et on la bat au fléau; ou 
bien 011 se contenle de cueillir les gousses en laissant les tiges 
sur pied , qui, brûlées ou abandonnées à elles-mêmes , de¬ 
viennent un engrais naturel. La bonne graine de lupin est 
blanchâtre , applatie , un peu anguleuse, orbicuîaire , sans 
odeur, et d’une saveur amère désagréable. 
Cette graine n’est mangeable que lorsqu’elle a perdu son 
amertume , qu’on lui enlève par la macération et par les lo¬ 
tions; encore forme-t-elle alors un aliment grossier, venteux, 
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