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LUT FIEUX , l’on des noms vulgaires du cujeiier en So¬ 
logne. Voyez Cujelier. (S.) 
LU T J AN , Lut] anus, genre de poissons établi par Bloch, 
et adopté par Lacépède dans la division des Thoraciques*. 
Il offre pour caractère une dentelure à une ou plusieurs 
pièces de chaque opercule ; point de piquant à ces pièces ; une 
seule nageoire dorsale ; un seul barbillon ou point de barbil¬ 
lons aux mâchoires. 
Ce genre est en ce moment principalement formé aux dé¬ 
pens des perches , des labres , des spares de Linnæus, et 
des anthias et des cytnnocéphates de Bloch. Il se coordonne 
avec eux et concourt à éclaircir la grande famille dont il fait 
partie. ( Voyez aux mots Perche, Labre et Spare. ) Les es¬ 
pèces qu’il comprend se montent h soixante-treize. Ce sont en 
général des poissons d’une médiocre grandeur, munis d’armes 
plus propres à la défense qu’à l’attaque, parés de couleurs bril¬ 
lantes , et fournissant une nourriture aussi agréable au goût 
que saine pour les estomacs délicats; mais ils sont en général 
trop peu abondans pour donner lieu à une pêche importante 
au commerce des nations. 
Lacépède divise les lut)ans en trois sections: 
i°. Ceux qui ont la nageoire de la queue fourchue ou en 
croissant. 
2 0 . Ceux qui ont la nageoire de la queue arrondie ou 
tronquée net. 
3 °. Ceux qui ont la nageoire de la queue divisée en trois 
lobes. 
Les espèces de la première division sont : 
Le Lutjan Virginj en , Sparus virginicus Linn. , qui a 
onze rayons aiguillonnés et seize rayons articulés à la nageoire 
du dos ; trois rayons aiguillonnés et dix articulés à la nageoire 
de l’anus; des raies longitudinales bleues; deux bandes trans¬ 
versales brunes, l’une sur la tête, et l’autre sur la poitrine. 
Il habite la mer qui baigne les côtes de l’Amérique septen¬ 
trionale. 
Le Lutjan anthias, Labrus anthias Linn., a dix rayons 
aiguillonnés et quinze rayons articulés à la dorsale ; trois 
rayons aiguillonnés et six rayons articulés à l’anale ; le se¬ 
cond aiguillon de la dorsale très-long ; la couleur générale 
rouge. Il est figuré dans Bloch, pl. 5 1 ô , et dans Y Histoire na¬ 
turelle des Poissons , faisant suite au Buffbn , édition de Déler- 
ville, vol. 4, pag. i 3 i, soirs le nom de barbier , qu’il porte 
sur nos côtes. On le trouve dans les mers du midi de l’Europe 
et dans celles d’Amérique. Il a été connu des Grecs anciens, 
qui rappeloient poisson sacré, beau poisson 9 et qui, à ce qu’il 
