au buttage 
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» Diaprés cette observation , j’avois recommandé qu’on 
» divisât, en 1786, mes cinq coupées et demie de maïs en 
y> six portions égales, dont l’une seroit fortement buttée, pour 
» en comparer le produit avec une autre portion d’une éten- 
5) due semblable, mais cultivée à l’ordinaire» Cette opération, 
» faite en mon absence, n’a pas été exécutée avec tout le soin 
» que j’aurois désiré ; cependant, la portion plus fortement 
» buttée a produit en grains un treizième de plus que les 
» autres, sans qu’il y ait eu pour la main-d’œuvre d’autre 
:» différence, sinon que l’ouvrier qui travailloit 
» renforcé y avoit mis une heure de plus. 
» Je me propose, en renouvelant celte expérience, de 
■» faire donner trois coups au lieu de deux, en les rappro- 
» chant davantage, et de renforcer le buttage singulièrement 
» au troisième coup». Mais Varenne de Fenille a subi Je 
sort de tant d’hommes célèbres par leurs travaux, par leurs 
vertus et par les services rendus à la patrie : pour aller au 
supplice, il fut arraché du sein de ses plantations, d’au¬ 
tant plus précieuses, qu’elles dévoient servir à perfection¬ 
ner et «à étendre la science des bois, et, par de grandes 
applications , à préserver les forêts nationales, de l’état de 
dépérissement et de dégradations où elles se trouvent au¬ 
jourd’hui. Je prie qu’on me pardonne ce trop court éloge 
d’un savant avec lequel j’avois l’avantage d’être en relation, 
et dont je regrette journellement la perte. On trouve quel¬ 
ques consolations de la mort de ses amis, en parlant sou¬ 
vent du bien qu’ils ont fait et de celui qu’ils ont voulu 
faire. 
Conservation du Maïs . 
Divers procédés sont employés ; le plus simple, le meilleur 
par conséquent consiste à laisser deux bandes aux épis, et à 
en attacher par un noeud plusieurs ensemble, qu’on suspend 
ensuite au planchera des perches qui traversent la longueur 
du grenier et de tous les autres endroits intérieurs et extérieurs 
du bâtiment. Le mais se conserve ainsi pendant plusieurs an¬ 
nées, avec toute sa bonté et sa faculté reproductive; mais cette 
méthode , peu coûteuse, assez généralement pratiquée, et 
comparable à celle de garder les grains en gerbes, ne sauroit 
s’appliquer à la totalité de la provision, à cause de l’emplace¬ 
ment qu’elle exigeroit : on ne doit donc l’adopter que pour le 
grain destiné aux semailles. 
Une fois les épis dépouillés en totalité de leur robe , on les 
étend sur le plancher du grenier à un pied et demi au plus 
d'épaisseur, afin qu’ils puissent perdre leur humidité sura- 
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