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Les fondemens les plus solides de la botanique reposent 
sur l’étude anatomique et. physiologique des graines . Celle 
vérité fut toujours sentie par la famille illustre des Jussieu * 
qui la posèrent comme les bases de la science physiologique : 
elle est maintenant reconnue par tous les botanistes qui la mé¬ 
ditent pour le perfectionnement de la phytologie. Le sa¬ 
vant physiologiste Sénebier s’en occupe; et cet auteur, au¬ 
quel la physique des plantes doit beaucoup d’importantes dé¬ 
couvertes, en fera encore sur ce sujet. 
J’exposerai l’anatomie et la physiologie des graines en par¬ 
lant des semences : on verra dans le second article Graine, 
qui fait suite aux considérations générales que nous venons 
d’énoncer, des détails d’économie agraire et de jardinage par 
M. Parmentier, sur les nombreuses sortes de graines géopo- 
niques et de grande culture. (Tôle.) 
GRAINES. Cette partie organisée des plantes, destinée 
par la nature à leur reproduction, la seule qui mérite de 
porter le nom de fruit , succède aux fleurs. Elle est, comme 
l’a remarqué un célèbre observateur, Sénebier, le berceau 
dans lequel le germe sommeille ; il est éveillé par la germina¬ 
tion, qui le livre à ses propres forces et le met plus particu¬ 
lièrement en possession de la vie. 
Mais la graine ayant déjà été considérée dans tous les mo« 
mens de son existence depuis celui où elle se développe jus¬ 
qu’à sa maturité, il ne nous reste plus qu’à présenter quelques 
faits relatifs à la manière de la récolter, de la conserver et 
de s’assurer de sa bonne qualité. 
On ne peut se lasser d’admirer avec quel soin la nature 
veille à la conservation des graines , avec quelle constance 
et quelle uniformité elle les reproduit depuis la durée des 
siècles; mais la culture par laquelle nous sommes parvenus à 
perfectionner les végétaux utiles, a donné naissance à un 
grand nombre de variétés, qui toutes diffèrent plus ou moins 
des espèces qui les ont produites, et tendent continuellement 
à s’en rapprocher, ou du moins à s’écarter de leur état actuel 
et à subir de nouvelles variations ; ces espèces ne peuvent se 
maintenir dans l’état de perfectionnement où nous les avons 
amenées, que par des travaux soutenus ; et c’est particulière¬ 
ment vers la production de leurs semences que nous devons 
diriger tous nos soins , puisque c’est par elles que nous les 
conservons et les multiplions. 
Les semences influent tellement sur la nature des produc¬ 
tions, que souvent celles-ci éprouvent des changemens suc¬ 
cessifs dans la qualité et dans la forme, au point que, malgré 
