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jours être la règle de conduite qu’il faille suivre à cet égard. 
Je m’abstiendrai d’en faire la critique , préférant indiquer les. 
expériences d’après lesquelles on est parvenu à en découvrir 
de meilleures ; ce seroit une insouciance impardonnable que 
de n’en point profiler. 
Il convient toujours de choisir un temps sec pour la récolle 
de la graine , et d’attendre, pour enlever les pieds , quelques 
rayons de soleil, afin d’achever leur dessication. Mais comme 
on a remarqué que le même pied produit deux qualités de 
graines différentes; que la tige du milieu, qui mûrit la pre¬ 
mière , fournit la semence la plus parfaite et la plus hâtive ; 
que les sommités latérales donnent la seconde toujours infé¬ 
rieure , il est plus prudent de couper les tiges, de les séparer, 
et de choisir de préférence les graines fournies par la tige 
principale. On doit couper plutôt qu’arracher les tiges des 
p or te-,graine s , parce qu’en les arrachant, il reste toujours de 
la terre , du sable et des petites pierres qui se mêlent avec la 
graine , augmentent les difficultés de la nettoyer et de la con¬ 
server , ce qui est un grand inconvénient pour les hommes 
qui en font le commerce. 
Dans les petites cultures, on doit préférer de recueillir à la 
main, à fur et mesure , les graines de carotte, de laitue, et 
d’autres espèces qui tombent facilement . ou dont la matu¬ 
rité ne s’opère successivement sur les différentes tiges , que 
dans un assez long espace de temps. Celte méthode a l’avan¬ 
tage de ne donner que des graines parfaitement mûres et 
nettes ; au lieu que quand on est obligé d’employer le moyen 
de couper les tiges , il arrive presque toujours qu’au moment 
où on fait cette opération , les premières graines mûres ( et 
ce ne sont pas les moins bonnes ) sont tombées ou ont été la 
proie des oiseaux , et que celles qui ne le.sont pas assez, se 
trouvent également perdues, ou bien sont mélangées par le 
battage avec celles dont la maturité étoit plus complète ; ce 
qui est un inconvénient encore plus grand. 
Comme la dessication insensible est préférable à celle qui 
s’opère brusquement par une chaleur plus ou moins forte , il 
faut, autant que la mture de la graine le permet , la con¬ 
server dans ses capsules, dans les siiiques , gousses, baies ou 
enveloppes , jusqu’au moment de s’en servir. On réunit les 
tiges par paquets, qu’on suspend au plancher, dans un lieu 
sec et bien aéré : c’est le moyen le plus certain de prolonger 
la durée des graines } et de les conserver dans toute leur qua¬ 
lité. 
Les particuliers qui cultivent et récoltent des graines pour 
leur propre consommation, ne doivent donc pas balancer 
