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trouve interposé, enfin, si on ne vient à bout d’en interdire 
l’accès aux animaux. Mais que produiroieiat tous ces soins les 
mieux entendus, si l'endroit où l’on se propose de mettre les 
grains en réserve jusqu’au moment de les vendre ou de les 
employer, est si Lue sur un sol humide, à une exposition 
désavantageuse, et tenu malproprement? Ces réflexions nous 
amènent tout naturellement à parler de la disposition des gre¬ 
niers et des soins qu’on doit y multiplier, en raison des cir¬ 
constances qui s’opposent à leurs effets ; il ne s’agit pas des 
magasins propres à conserver de grands approvisionnemens, 
pour parer aux disettes : que pourrions-nous dire qui n’ait été 
répété cent fois par des hommes qui sont devenus aujourd’hui 
des autorités ? 
Greniers et leur Entretien . 
Il existe en France beaucoup de greniers, mais peu qui 
semblent avoir été destinés pour recevoir, perfectionner et 
conserver les grains pendant un certain temps. En construi¬ 
sant un édifice, on croit toujours que le faîte du bâtiment 
peut servir à un pareil usage , sans trop songer à l’influence 
qu’il doit avoir sur la denrée qu’on doit y déposer. 
La plupart des greniers sont des espèces de galeries au-des¬ 
sous de la toiture, avec des fenêtres et des portes mal distri¬ 
buées, nombreuses et trop grandes; ce qui fait que, pen¬ 
dant l’été, il y règne une chaleur étouffante, les insectes s’y 
multiplient; et comme le comble leur sert de retraite , il est 
extrêmement difficile de les détruire entièrement, en sorte 
que le grain qui a passé une année dans de semblables gre¬ 
niers, loin de s’être amélioré, a perdu infinimen t de sa valeur. 
Pour que les greniers réunissent tous les avantages qu’il, est 
possible de desirer, il faut, autant que les localités le permet¬ 
tent , qu’ils soient situés de manière à pouvoir y établir des 
courans d’air par toutes les directions des vents, et que la 
charpente soit d’un bois coupé dans la bonne saison ; car on 
sait que , trop vert ou trop vieux, il allèche les insectes qui 
s’attachent aux poutres, et se répandent ensuite dans l’inté¬ 
rieur. Il seroit encore à desirer que le toit fût lambrissé, re¬ 
vêtu en dedans de paillassons, afin d’empêcher l’air chaud 
et humide de pénétrer à travers, et que les murs n’eussent 
aucune crevasse, aucune fente capables de recéler des in¬ 
sectes, et de favoriser leur ponte; il est bon sur-tout qu’il n’y 
.ait pas, sous le grenier, d’écuries, d’étables, ni de matières 
végétales ou animales en putréfaction. 
Les greniers devroient, selon le précepte de Colu nielle, 
être garnis de petites croisées fort étroites, à hauteur d’appui. 
