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ferum Linn., qui croît aux Indes orientales et dans plu¬ 
sieurs contrées de l’Amérique, principalernent aux Antilles, 
où on le trouve par-tout en abondance. Sa hauteur n’excède 
pas dix à douze pieds. Son tronc, dont l’écorce est verte , 
lisse et tachetée, se divise au sommet en plusieurs branches 
angulaires , garnies de feuilles ovales, oblongues , pointues , 
d’un vert clair, marquées en dessous de nervures saillantes, et 
portées par de courts pétioles. Ses fleurs sont blanches, et pres¬ 
que aussi grandes que celles du coigtiassier j elles ont cinq pé¬ 
tales, et naissent solitaires sur chaque pédoncule. Elles produi¬ 
sent des baies de la grosseur d’une petite pomme, à-peu-près 
rondes, couronnées comme une nèfle, d’abord verdâtres et 
acerbes, mais prenant une couleur jaunâtre en mûrissant. 
La pulpe que ces baies renferment, est blanche, ou couleur 
de chair, succulente, d’une saveur douce, ayant quelquefois 
le parfum de la framboise ou de la fraise. L’on cultive cet 
arbrisseaiùdans les^Deux-Indes, pour la bonté de ses fruits, 
qui, quoique astringens, sont aussi agréables que sains, sur¬ 
tout dans leur parfaite maturité. Ils portent le nom degouya- 
ves . On les mange crus ou en compote. On en fait aussi des 
gelées et des pâtes excellentes, qui se gardent long-temps, et 
qu’on envoie en Europe. Les semences mêlées à la pulpe, 
lie se digèrent point; les hommes et les animaux les rendent 
entières, et elles conservent toujours leur faculté végétative. 
Aussi le gouyavier se multiplie-t-il prodigieusement dans son 
pays natal. On est souvent obligé de l’arracher. Cependant il 
ne réussit pas également bien par-tout. Sa présence indique 
en général un bon terrein. Cet arbrisseau est naturalisé de¬ 
puis quelque temps au midi de la France. Son bois est bon 
à brûler ; on en fait d’excellent charbon pour les forges. 
Le Gouyavier sauvage, Psidium pomiferum Linn. , 
vulgairement gouyavier rouge , gouyavier des savanes. Il 
croît dans les mêmes pays que le précédent, auquel il res¬ 
semble beaucoup, et dont il est peut-être le type ou une va¬ 
riété. Ses feuilles sont plus en pointe, ses fruits plus arron¬ 
dis, moins gros, moins bons à manger, et ses fleurs se trou¬ 
vent assez souvent au nombre de trois sur le même pé¬ 
doncule. 
Le Gouyavier a feuilles étroites et cotonneuses en 
dessous, Psidium angustifolium Lam. C’est un petit arbris¬ 
seau d’une forme agréable, qu’on trouve dans les Indes orien¬ 
tales. 
Le Gouyavier a grande fleur de la Guiane, Piji- 
dium grandiflorum Aubl. Il s’élève à dix pieds. Ses fleureront 
blanches^ et répandent une odeur agréable; elles ont deux brac4 
