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page fait ; ils rejettent par instinct les matières qini ne lenr con* 
viennent pas. Pourquoi la plupart des plantes vénéneuses ont- 
elles une saveur si rebutante? Pourquoi la plupart des nour¬ 
ritures ont-elles des saveurs douces, sucrées, agréables? Pour¬ 
quoi les substances minérales q ni ne peuvent pas alimenter 
sont-elles privées de saveurs, ou n’en ont-elles que de corro¬ 
sives ou d’insupportables au goût ? Certainement je vois une 
prévoyance, un but que de très-rares exceptions ne détrui¬ 
sent pas , puisque le général confirme par-tout cette cause 
finale, si nécessaire à l’existence des êtres crées. Consultez les 
articles Sens , Toucher, Odorat , &c. (V.) 
GOUTTE DE LIN. C’est la Cuscute. Voyez ce mot. (B.) 
GOUTTIÈRE. C’est le nom donné, par Geoffroy, au 
bouclier lisse de mon Entomologie. Cet insecte est tout noir et 
tout lisse, sans lignes élevées, ni stries. Les élytres sont cha¬ 
grinées d’une infinité de petits points; du reste, elles sont 
unies , et ont seulement pour rebord une espèce de gouttière 
bien marquée ; ce qui a fait donner le nom de gouttière à cette 
espèce. On la trouve dans les bois humides, sous les troncs 
d’arbres pourris el dans les excrémens humains. (O.) 
GOUTTIERE, nom marchand d’une espèce de coquille 
du genre des rochers , qui est figurée pl. 9 , fig. R. de la Con¬ 
chyliologie de Dargenville. C’est le murex bufonius de Lin- 
næus. Voyez au mot Rocher. (B.) 
GOUTTIÈRES ( vénerie ), sillons dont le bois du cerf, 
du chevreuil et du daim est rayé ; on les appelle aussi ca¬ 
naux. (S.) 
GOUYAVIER, GOYAVIER, ou POIRIER DES IN¬ 
DES, Psidium Linn. ( Icosandrie monogynie ), genre de 
plantes de la famille des Myrtoïdes, qui se rapproche des 
myrthes et des jambosiers , et dont le caractère est d’avoir 
un calice à quatre ou cinq divisions, muni de deux écailles à 
sa base; une corolle formée de quatre ou cinq pétales con¬ 
caves , ovales, et une fois plus grands que les découpures du 
calice ; de nombreuses étamines et un ovaire inférieur, sur¬ 
monté d’un style simple, et à stigmate obtus. Le fruit est une 
baie sphérique ou ovoïde , couronnée par le calice, et rem¬ 
plie d’un grand nombre de petites semences, qu’entoure de 
toutes parts une pulpe succulente, et très - agréable à man¬ 
ger. Ces caractères sont figurés dans les Illustrations de La- 
marck, pl. 416. 
Les gouyaviers sont des arbrisseaux exotiques, plus ou moins 
élevés, à feuilles simples et opposées, et à fleurs axillaires. 
Il y a le Gouyavier commun ou blanc, Psidium pyri - 
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