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isication ; aussi est-ce dans cet état qu’on préfère de rem¬ 
ployer en médecine, où elle est regardée comme purgative y 
très-incisive,'délersive et expectorante. Elle convient sur-tout 
dans les maladies qui dépendent des mucosités amassées , de 
la viscosité , de l’épaississement de la lymphe et du relâche¬ 
ment de l’estomac. Elle est utile dans les obstructions, la ca¬ 
chexie , l’asthme, &c. 
Cette racine, réduite en pâte, desséchée et préparée comme 
la cassave (medicinier maniJiot ), pourroit fournir un aliment 
dans les cas de disette. Elle pourroit aussi être utilement 
employée à faire de l’amidon ; enfin > elle peut servir à 
remplacer le savon. Voyez au mot Fécule. 
Le Gouet a capuchon > Arum arisarum Linn., est sans 
tiges, a les feuilles hasiées, en cœur, à oreilles obtuses, et la 
spathe recourbée à sa poin te. Il croît dans les parties méridio¬ 
nales de l’Europe, aux lieux couverts et pierreux. 
Le Gouet gobe-mouche est sans tige. Ses feuilles sont bas- 
tées, pinnatifides , et l’intérieur de sa spathe est très-velu. Il 
croit naturellement aux îles Baléares, Sa fleur a une odeur 
très-forte de chair pourrie, qui attire les mouches ; mais 
lorsqu’elles sont entrées dans sa cavité, elles n’en peuvent 
plus sortir, parce que les poils tournés en bas, qui les garnis¬ 
sent, leur en ferment l’orifice. 
Le Gouet sagitté est sans tiges ;, ses feuilles sont hastées, 
triangulaires et à oreilles écartées. Il croît dans les Antilles et 
au Brésil. On l’appelle à Saint-Domingue chou caraïbe , et 
on en mange les feuilles et les racines dans le potage, qu’elles 
rendent épais. 
Le Gouet mucroné est sans tige ; ses feuilles sont en cœur, 
obtuses et mucronées. Il croît dans les Indes , où on mange 
sa racine. 
Le Gouet colocase est sans tige, a les feuilles peltées, eii 
cœur ovale. Elle croît dans les lieux humides de l’Egypte et 
delà Syrie, et est cultivée dans les Indes et en Amérique. Sa 
racine est fort âcre lorsqu’elle est fraîche ; m^is cuite elle est 
fort douce, et on en fait beaucoup d’usage comme aliment 
Ses feuilles bouillies peuvent remplacer tous les autres légu¬ 
mes. On les mange aussi en salade. Une petite pièce de terré 
cultivée en colocase , suffit à la nourriture d’une famille nom¬ 
breuse. Lamarck réunit à cette espèce Yarum e&éulentum de 
Linnæus , mais il paroît cependant que c’est une espèce dis¬ 
tincte mais fort voisine, et qui jouit des mêmes qualités. C’est 
un cala dion de Y entenat. 
Le Gouet arborescent a îa tige élevée, droite, elles 
feuilles hastées, 11 croît dans l’Amérique méridionale. Sa ra« 
