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HARENG, espèce de poisson du genre Clupée ( Voyez 
ce mot. ) , qui mérite de fixer l'attention des hommes d état, 
autant que celle des scrutateurs de la nature ; car sa pèche 
peut influer sur la puissance des nations, et son histoire 
présente des faits d’un intérêt majeur. 
Quelque importance dont jouissent en ce moment les ha¬ 
rengs , quelque général qu’en soit aujourd’hui l’emploi dans 
toute l’Europe, iis n ont pas été connus des Grecs et des Ro¬ 
mains ; c’est une manne sans doute réservée par la nature 
pour les peuples du Nord, mais dont iîs n’ont su tirer tout 
le parti possible, que dans les temps modernes, depuis que la 
civilisation les a soumis à de nombreux besoins. 
La tête du hareng est petite et comprimée ; son oeil est 
grand, avec l’iris argentin et la prunelle noire; l’ouverture 
de sa bouche est petite ; sa mâchoire inférieure est plus lon¬ 
gue , recourbée et garnie, ainsi que la supérieure, d’une 
grande quantité de très-petites dents; sa langue est courte, 
pointue, et hérissée de dénis; les opercules de ses ouïes, dont 
la membrane a. huit rayons, offrent une tache violette ou 
rouge, qui disparaît après la mort; son corps est comprimé 
et couvert de grandes écailles arrondies, qui tombent fort 
aisément ; son dos est arrondi et d’un bleu noirâtre ; sa ligne 
latérale est à peine visible; son ventre est argentin, et hors 
du tenrps du frai, mince et tranchant ; ses nageoires sont pe¬ 
tites et grises, hors celle de la queue, qui est grande et four¬ 
chue. Il a dix-huit rayons aux nageoires dorsale, pectorales 
et caudale , et neuf aux ventrales ; sa longueur moyenne est 
de huit à neuf pouces , sur deux à trais de largeur. 
On trouve les harengs dans toutes les mers du nord de 
l’Europe , de l Asie et de l’Amérique. Ils passent une partie 
de l’année dans la profondeur des eaux, d’011 une portion 
sort au printemps, une autre en été, et une troisième en au¬ 
tomne, pour aller frayer sur les col es , sur-tout vers l’em¬ 
bouchure des fleuves. Ils vivent de petits poissons, de petits; 
crustacés , de vers marins, de mollusques, &c. et ils servent 
de nourrilure à tous les cétacés et à tous les poissons voraces 
qui habitent les mêmes mers qu’eux. Leur nombre est si 
considérable, que dans leur émigration , ils forment des 
bancs de plusieurs lieues de large, de plusieurs toises d’épais¬ 
seur, et si serrés qu’ils se touchent tous. 
Voici la marche qu’on leur a assignée, d’après le témoi¬ 
gnage d’Anderson. 
Lorsque les harengs sortent de la mer Glaciale, ils for¬ 
ment un banc de plusieurs centaines de milles en largeur. 
