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HARFANG (Strix nyctea Laili.. , pî. imp. en coul. de mois 
Jîist . nat. des Ois. de t'Am. sept ordre des Oiseaux du 
proie, genre de la Chouette ( Voy . ces mois»). De toutes les 
chouettes, celle-ci est la plus grande et la plus belle; elle égale 
en grosseur le grand-duc , et son plumage est d’un blanc écla¬ 
tant sur le front, la gorge, les plumes des pieds et des doigts, 
plus ou moins tacheté de roux et de brun noir sur le reste du 
corps ; elle n’a pas la tête si grosse à proportion que les autres 
chouettes ; l’iris est d’un jaune très-brillant; le bec très-cro¬ 
chu , noir et presque entièrement recouvert par les plumes 
roides qui partent de sa base ; les ongles sont noirs ; longueur 
totale, vingt-pouces. Ce grand chasseur de lapins, de geli¬ 
nottes el de perdrix, leur fait la guerre, non-seulement pen¬ 
dant la nuit, mais encore pendant le jour; car ses yeux 
ne sont point offusqués par la lumière, ni éblouis par la 
neige. 
Cette espèce habite le nord de FEurope, s’avance très-rare¬ 
ment dans nos contrées, et est assez commune à la baie d’Hud¬ 
son ; il n’est pas rare de voir des harfangs dans les Etats-Unis 
pendant l’hiver, et quelquefois on les rencontre à la Louisiane ; 
mais c’est dans les parties les plus septentrionales de l’Amé¬ 
rique qu’ils se retirent pour nicher, et où la plupart restent 
pendant toute l’année. (Vieirr.) 
HARGH 1 LOIS. Voyez Akgara. (S.) 
HARICOT, Phaseolus latin, (diadelphie dêcandrie ) , 
genre de plantes de la famille des Pâpiriqnacées, qui se rap¬ 
proche beaucoup des do lies , et qui comprend une vingtaine 
d’espèces originaires des pays étrangers , et presque toutes 
herbacées : quelques-unes sont cultivées depuis très-long¬ 
temps en Europe, dans les jardins et dans les champs, comme 
plantes alimentaires, dont on fait le plus grand usage ; on 
mange leurs gousses vertes, ou leurs semences qui sont d’un 
très-bon goût et fort nourrissantes. 
Ce genre, qu’on trouve figuré dans les Illustrations de 
Lamarck , pL 610, diffère du genre dolic , principalement 
par la carène de sa fleur, qui est contournée en spirale, ce 
qui n’a pas lieu dans ce dernier. S'es autres caractères sont s 
un calice monopbylle , en cloche, persistant, à deux lèvres 
la supérieure échariçrée , l’inférieure à trois dents ; une co¬ 
rolle polypétale, à étendard réfléchi, muni à sa base de deux 
callosités parallèles qui compriment les ailes, à ailes ovales et 
obtuses; dix étamines, contournées comine la carène, et dont 
neuf sont réunies par leur base; un ovaire supérieur, obiong „ 
un peu comprimé, velu, se terminant par un style lors, et 
k stigmate simple et un peu épais. 
