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autres espèces les plus remarquables du genre. Celles de cette 
section sont : 
Le Haricot d’Espagne, Phase oins muUijlorus Lam. Ou 
le distingue aisément à son élévation et à l’éclat cle ses fleurs , 
disposées en grappes longues et pendantes ; elles sont d’un 
rouge écarlate qui approche de celui des fleurs du grena¬ 
dier . 
Linnæus et la plupart des botanistes ont regardé cette espèce, 
qui est aussi annuelle, comme une variété de la précédente ; 
mais elle en diffère constamment par plusieurs caractères. 
Ses gousses sont plus grosses et moins longues , ses fleurs plus 
grandes, el les bractées qui les accompagnent, au lieu d’être 
très-ouvertes, comme dans le haricot commun , sont au con¬ 
traire toujours serrées contre le calice. D’ailleurs, la fève de 
ce haricot ne, sort point de la terre comme celle du précédent, 
qui se montre avec les feuilles séminales, soutenue par la 
jeune tige. 
Le haricot d’Espagne croît naturellement dans les Indes , 
et, suivant Miller, dans les contrées méridionales de FAmé- 
rique. On lui a donné ce nom, parce qu’apparemment les 
premières semences nous sont venues d’Espagne. 11 est en 
fleurs pendant une grande partie de l’été et cle l’automne : 
aussi le cultive-t-on dans les jardins comme plante d’orne- 
pient. C’est de tous les haricots celui qui s’élève le plus ; on 
en garnit des murs, on en couvre des tonnelles, on le fait 
monter auLour et jusqu’au haut des petits arbres , où ses 
tiges, s’enlaçant et s’entortillant de tous côtés, présentent 
dans le beau feuillage vert qui les couvre , et dans le vif 
incarnat des fleurs qui les ornent, un contraste agréable , 
qui charme l’œil, même à une grande distance. 
Les semences, dans cette espèce, sont grandes, rougeâtres, 
ou violettes, et jaspées de noir , quelquefois tout à-fait noires. 
On doit les mettre en terre à la fin de mai ; plus tôt, elles 
seroient sujettes à pourrir. Il existe une variété dont les 
graines et les fleurs sont blanches. 
cc Je ne vois pas trop, dit Rozier ( [Dict . d’Agric.), pourquoi 
dans nos provinces du Nord le haricot d'Espagne n’est cul¬ 
tivé que pour l’agrément. D’après ma propre expérience, il 
est certain que le légume cueilli nouveau est très-bon , et 
s’accommode de tous les assaisonnemens qu’on fait aux ha¬ 
ricots ordinaires. Les semences, parvenues à une certaine 
grosseur , sont très-bonnes mangées en vert; et lorsqu’elles 
sont sèches , elles fournissent une bonne purée », Miller est 
du même avis. 
Le Haricot farineux, Phaseolus farinosus Linn. Selon, 
