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pendantes et terminées chacune p.anç, une pointe courhée 
en crochet ; elles contiennent neuf a dix semences noires et 
marbrées. Cette plante, qui est annuelle , croit spontanément 
dans l’Inde, où Ton fait, ainsi que dans tout le Levant, un 
grand usage de ses fèves comme aliment. 
Culture des Haricots. ] 
Il ne s’agit ici que des espèces communes, grimpante et 
naine, et de leurs variétés, dont le nombre s’élève à plus de 
cinquante ou soixante. Voyez le Nouveau la Quintinie , par 
le JBerriays. 
Les haricots sont originaires des pays chauds ou tempérés 
de l’Inde ; ils doivent donc être sensibles au froid. Dans leur 
pays natal, lorsque ces plantes sont semées et que leurs jeunes 
tiges commencent à s’élever, elles n’ont point à craindre , 
comme en Europe., les gelées tardives. Bien ne les arrête 
dans leur croissance ; et leurs fruits arrivent à une parfaite 
maturité dans la saison qui leur convient. Il n’en est pas ainsi 
parmi nous, où l’époque des semis pour les haricots présente, 
à raison du climat, deux inconvéniens qui sont en opposi¬ 
tion , et qu’il faut pourtant avoir l’adresse d’éviter. Si on 
sème ces plantes trop tôt, les froids du printemps peuvent 
les endommager ou les détruire ; et leurs semences , confiées 
à une terre encore très-humide, seront sujettes à pourrir. Si 
on les sème trop tard, les chaleurs qui succéderont bien 
vite dessécheront les jeunes haricots ; ou bien leurs graines , 
formées dans l’arrière-saison, auront de la peine à mûrir en¬ 
tièrement. A quelle époque, dira-t-on , faui-il donc semer? 
On ne peut en déterminer aucune précise, à moins qu’on 
n’écrive pour une seule contrée. Cette époque est relative à la 
température.et aux saisons qui régnent habituellement dans 
chaque lieu. En général, un cultivateur intelligent ne sera 
jamais, ou que très - rarement déçu, lorsqu’il sèmera ses 
haricots dans un moment où il aura la presque certitude qu’il 
ne'gèlera plus dans son canton. Il doit alors semer le plus tôt 
possible. Quelques agronomes fixent l’époque des premiers 
.semis pour tous les climats et pour ious les lieux, au temps où 
3 e seigle est en fleur. 
« Tous les haricots nains ( Feuille du Cultivateur . ), ainsi 
que quelques variétés hâtives à rame , se sèment ordinaire¬ 
ment dans les climats froids ou tempérés de la France, depuis 
îa fin d’avril jusqu’à la fin de juillet. Les semis les plus prin¬ 
taniers ne doivent être risqués qu’en petite culture , et dans 
des terres légères ; il faut couvrir très-peu ces premiers hari- 
