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absorbé par la piaille légumineuse. Pour fumer à celle époque 
le sol desliné aux haricots , il faut que le fumier soit très-con¬ 
sommé; car s’il est pailleux et peu fait, il vaut mieux l’en¬ 
fouir en octobre ou novembre, en préparant la terre. C’est 
en automne qu’elle reçoit le premier labour ; on en fait un 
second en février, et un troisième au moment de semer. 
De toutes les manières de semer les haricots en grand , la 
plus avantageuse et la jilus simple est de semer en sillons, 
qu’on doit faire plais ou bombés , suivant les lieux , le climat 
ou la disposition du lerrein. Dans un sol maigre et peu sub¬ 
stantiel, et dans des cantons sujets à la sécheresse, le sillon 
plat est préférable, à moins qu’on n’ait la faculté d’arroser. 
Dans une terre grasse ou humide , ou dans un canton plu¬ 
vieux , on doit bomber plus ou moins les sillons, pour faciliter 
l’écoulement des eaux, et empêcher les pieds des jeunes piaules 
de pourrir. Si le sol est riche , l’élévation des sillons , ne fût- 
elle pas nécessaire, est pourtant très-avantageuse, en ce que, 
dans une étendue donnée de terrein, elle offre au cultivateur 
plus de surface pour planter. Le planteur muni d’une che¬ 
ville , fait des trous de deux à trois pouces de profondeur sur 
la moitié de la hauteur du sillon ou de Fados ; ces trous doivent 
être éloignés de huit à dix pouces ; on laisse tomber dans cha¬ 
cun deux ou trois graines, qu’on recouvre assez pour qu’elles 
puissent pomper et conserver l’humidité nécessaire à leur 
germination. 
Quand les haricots ont deux j^ouces environ de hauteur, 
ou sarcle s’il en est besoin ; et lorsque le moment de ramer 
approche, pour la grande espèce, on laboure avec la pioche 
la terre du sillon, on l’applanit, et on en chausse chaque 
plante, qui par ce moyen se trouve occuper le sommet ou 
milieu de la partie bombée ou saillante du sillon. La même 
façoii a lieu pour les haricots nains. Lorsque les uns ou les 
autres ont été semés sur des sillons plats, on doit également 
les chausser en temps convenable. Il est avantageux de donner 
un second labour, dès qu’on s’apperçoit que les premières 
fleurs sont nouées. En général, plus ces petits labours seront 
répétés, plus la récolte sera abondante. 
Les haricots grimpans n’en donneront pourtant qu’une 
médiocre en proportion de leur produit ordinaire, si on ne 
prend pas soin de les ramer ; leurs filets alors s’entrelaceront, 
se torderont les uns sur les autres en pure perte , et ce ravale¬ 
ment les réduira pour ainsi dire à l’état de haricots nains. 
Dès que ces filets paraissent, on doit donc s'empresser de leur 
donner des soutiens : ces soutiens se nomment rames ; ce sont 
tout simplement des branches d’arbres, sèches et garnies do 
